July 23, 2016

Milky Way Wallpaper for iPhone

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DSC01357

グリーンサンドビーチでも星空のタイムラプスを撮影したのですが、

ものっっっっっっすごい強風で映像がブレッブレで、しかももう1台で撮った方はピントがちょっとずれてるっていう、もはや公開できるクオリティではありませんでした。笑

 

ですので、タイムラプスの代わりに1枚だけ良さそうな画像を置いておくので、ご自由にお使いくださいね〜!

僕はこの画像をiPhoneの壁紙に設定しております(^^)

January 25, 2016

生チョコ[#85]

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今週のVeggie Dishesは、生チョコの作り方です。

材料をカカオバターなど用意して作るのも楽しいのですが、

市販のヴィーガン仕様のチョコを使ったほうがやはりよく乳化されているので

滑らかさと口どけの良さはかないませんね。笑

January 11, 2016

チョコレートクッキー[VD#83]

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今週のVeggie Dishesは、チョコレートクッキーです。

アメリカンな雰囲気の大きくザックリした感じにしましたが、一口サイズで焼いてもいいですね〜。

豆乳の量を減らして作ると、サクサクになります。

このレシピだと割としっとりフワフワな感じに焼き上がります(^^)

November 23, 2015

Tarte Tatin

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タルトタタンの動画を公開しましたよ♪

りんごは紅玉を使うのがオススメです。

フジとか津軽とかだと、水分が出てきて型から出すときにびしょびしょになる確率が高いです。

そんなに難しくないですからぜひ挑戦してみてください(^_^)

 

 

A new recipe video from Peaceful Cuisine ! ;)

Jonathan apples is the best apples for tarte tatin.

You could use other kind of apples but your tart would be watery.

Enjoy ;)

 

November 15, 2015

Coconut Kudzu Pudding

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葛粉を使ったプリンは独特のモッチリした食感がとても美味しいです。

食感は変わりますが、澱粉でしたら基本的には何でも葛粉の代用になります。

豆乳だけでも作れますし、個人的には抹茶味にするのが好みですね〜お試しくださいませ(^^)

 

If you can’t find kudzu in your area, you could use any kind of starch instead. Texture would be a little different though.

Enjoy;)

November 5, 2015

Old Fashioned Doughnuts

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ミスタードーナッツ。好きだったな〜。笑

ということで、オールドファッションドーナツのレシピを作ってみたので皆さんもどうぞ☆

フラックスシードは無くても作れますが、ないとちょっとサクサクになりすぎる感じがしました。

 

How many of you haven’t eaten old fashioned doughnuts since you became vegetarian or vegan?

Here’s the video for you to make your own;)

October 26, 2015

Pumpkin Buns

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かぼちゃパンを作ってみましたよ〜!

見た目がとっても可愛いですので、ぜひ作ってみてくださいね。

餡の包み方と紐の縛り方が分かれば、あとは二次発酵で膨らむのを待つだけであの形になるので

見た目で感じるよりはハードル低いと思います。

October 26, 2015

パンプキンビスコッティの作り方[VD#72]

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今週のVeggie Dishesのレシピは、パンプキンビスコッティです。

卵なくてもビスコッティは割と簡単に作れますので、ぜひ作ってみてくださいね!

カリカリのビスコッティはコーヒーとよく合いますね。笑

 

This week’s Veggie Dishes video is “Pumpkin Biscotti”

Yes, we can make biscotti without using eggs!

Have fun;)

October 10, 2015

Pumpkin Spice Latte

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パンプキンスパイスラテの動画を作りました!

エスプレッソマシンが無い場合は、普通のドリップコーヒーでも全然問題ありません。

かぼちゃの味がするのかと言われれば、コーヒーとスパイスの味に押され気味ではありますが、笑

とても美味しいドリンクだと思います(^^)

October 5, 2015

かぼちゃナーラの作り方[VD#69]

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今週のVeggie Dishesはかぼちゃナーラです。

酒粕を入れると独特の味でありますが、ヴィーガンのパスタであることを忘れさせてくれるような味になります。

おためしくださいね(^^)

 

This recipe is inspired carbonara but I used kabocha pumpkin instead of using cream and cheese.

so I call this pasta kabocha-nara. lol

September 23, 2015

Kamakura in 240 seconds

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30秒編と240秒編、同じカットを使って違う雰囲気で編集してみました。

曲の歌詞がどうも合ってない感じはしますけど、まぁ歌詞は聞かないことにしてください。笑

Showing you Kamakura in 240 seconds ;)

September 23, 2015

Kamakura in 30 seconds

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海外の旅動画を撮りに行く前に撮影機材やカメラの設定など

テストしたかったことがたくさんあったので、とりあえず近場の鎌倉に行ってきました。

外での撮影もなかなか難しいね!

Showing you Kamakura, Japan in 30 seconds:)

September 22, 2015

Chocolate Chip Melon Pan

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夕張チョコチップメロンパンの作り方でございます。

前にVeggie Dishesでアップしたヴィーガンメロンパンより少しばかりハードルが上がっております。笑

生のメロンを使うと、パン生地がすごいベタつく&ダレるので、ちょっと難しいです。

慣れないうちは生のメロンを使用しないで作ると良いと思いますよ。

 

This is how to make chocolate chip melon pan.

I uploaded easier version of vegan melon pan on Veggie Dishes last week, and this one is slightly more difficult to make.

If you don’t get used to make melon pan, I recommend you to make easier version first ;)

September 21, 2015

コーンマヨネーズパンの作り方[VD#67]

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ヴィーガンのコーンマヨネーズパンなんて、なかなか出合えないんじゃないかな〜

少なくとも僕は売られているのを見たことがありません。

なので、作ってみました!笑

豆乳マヨネーズも作って常備できるので、あると何かと便利ですよ♪

 

I’ve never seen corn mayonnaise bun is sold at anywhere before.

so, I made it ;)

You can store vegan soy mayonnaise in a fridge and it’s really useful. But be careful not to eat too much. lol

September 1, 2015

使用しているチタン製の鍋とボウルについて

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どこのブランドですか?

どこで買えますか?

という質問を毎日のように頂くので、紹介動画にしてみました。

ACUMOE / 株式会社アキュモア(販売)
NISSEI / 株式会社にっせい(製造)
Frying Pan / フライパン
Sauce Pan / 片手鍋
The Law of Undulation / 波動の法則
Other Products List / その他製品

 

August 28, 2015

Bubble Tea

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タピオカミルクティ好きな人います?

僕けっこう好きなんですよねこれ。笑

タピオカは1〜2時間茹でるみたいなことが書いてあるレシピが多いですが、

一晩浸水すれば茹で時間は1〜2分で終了です。笑

作る時は浸水しましょう(^^)

August 16, 2015

Knife Sharpening

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包丁を研いでいるところを動画に撮ってみました。

今回は刃こぼれを直したかったので荒砥石を使っていますが、

普通の包丁研ぎなら#1000の中砥石と#4000の仕上げ砥石があれば十分かと思います。

#10000の仕上げ砥石はあんまり使わないかな。笑

 

August 4, 2015

Mango Sorbet

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マンゴーソルベの作り方を公開しました〜材料は3つだけですよ♪

使用するマンゴーの良し悪しでこのソルベの全てが決まると言ってもいいので、

ぜひお金はケチらず(笑)、美味しいマンゴーで作ってくださいね。

ちなみにこの動画の量でマンゴー4つ分です。

 

New recipe video from peaceful cuisine!

This mango sorbet is really easy to make, so feel free to make your own at home;)

July 27, 2015

Veggie Dishes Q&A part4

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7月のVeggie Dishesでは、レシピ動画のあとにQ&Aコーナーがあります。

でも、来た質問全部に答えていたら最後の4本目は時間がかなり長くなってしまったので

レシピ動画とは別の動画にわけました。笑

色々な質問に答えているので興味ある方はどうぞ。

July 27, 2015

中華ちまきの作り方 [VD#59]

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中華ちまき、竹の皮を用意して作ると楽しいですよ♪

そこまで高価ではないですし、ちゃんと手入れをすればある程度は繰り返し使用できます。

竹の皮がなくても、おこわとして普通にお鍋で炊いてもいいですね。

 

Zongzi is soy sauce flavored steamed sticky rice wrapped with bamboo skin.

This smells really nice if you steam them with wooden steamer:)

July 20, 2015

トウモロコシと大葉のチャーハン [VD#58]

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トウモロコシと大葉のチャーハンの動画をアップしました♪

これ、簡単でシンプルだけどとっても美味しいです!

トウモロコシが美味しいこの時期にぜひぜひ作ってみてくださいね。

 

New video from veggie dishes!

Fried rice with corn and shiso. If you live in outside of Japan, I’m not sure whether you can get shiso or not.

but I guess you can substitute shiso with basil or other herbs you like.

Enjoy it ;)

July 6, 2015

麻婆豆腐の作り方 [VD#56]

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今週のVeggie Dishesのレシピは麻婆豆腐です。

今回は、木綿豆腐を水分なくなってくるまで炒めてひき肉の代わりにしましたが、

別に茹でたり蒸した豆類を使ってもいいですね〜麻婆豆腐美味しいですよね♪

 

This week’s video is “Mapo Tofu”.

I used firm tofu to replace mince meat, but you can use boiled or steamed any kind of beans.

enjoy;)

 

July 2, 2015

How to make Iced Latte

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アイスドソイラテを、豆を炒るところから淹れてみました!笑

なんだかLa Pavoniのパッキンがもうそろそろ寿命を迎えているらしく、

タンクからは水蒸気が漏れるようになり、

ピストンレバーを上げた状態からも出てくるエスプレッソの量が増えてくるようになりました。

今度分解して手入れしないとかな〜。

結構酷使してきましたからね。笑

June 28, 2015

Raw Matcha Pudding

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前のブログにレシピを掲載していたのですけど、今回は動画にしてみました!

ちょっと作るのにコツが必要ですが、ローフード好きな人は一度は挑戦してみてはどうでしょうか。

抹茶入れなくても美味しくできますよ♪

その際はバニラをふんだんに使うと良いと思います。

June 23, 2015

Lemon Meringue Tart

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ひよこ豆の煮汁で作るメレンゲタルトのレシピです。

通常は、ガスバーナーでトーチするか、100度くらいのオーブンで焼いて仕上げるのですが、

相当量の粉糖(ひよこ豆の煮汁の2倍)を入れないと形を保ってくれません。

でもそれだとすっごい甘くて歯が痛くなりそうな甘さなので、

メレンゲを固めるのは諦めることにしました。笑

June 22, 2015

冷し揚げ餅そば [VD#54]

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今週のVeggie Dishesは、冷し揚げ餅そばです。

夏になるとお蕎麦屋さんのメニューに登場することが多いのですが、これ美味しいんですよね。笑

簡単に作れるのでぜひご家庭でも(^^)

 

This week’s video is “Chilled soba noodles with fried mochi”.

The combination of deep fried mochi and grated daikon is the best in summer;)

 

June 8, 2015

冷やし中華の作り方 [VD#52]

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今週のVeggie Dishesは、冷やし中華です!

麺から手作りしたことはる人はなかなかいないんじゃないでしょうか!?

重曹を使うととっても簡単に中華麺を作れますので、ぜひお試しくださいね♪

 

This week’s video is “Hiyashi Chuka”.

Hiyashi chuka is chilled Chinese noodles especially eaten in summer throughout Japan.

The noodles is the same as ramen noodles but it’s chilled and yummy;)

 

June 1, 2015

冷汁うどんの作り方 [VD#51]

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今週のVeggie Dishesは、冷汁うどんです!

これ、紫蘇たっぷりで作ると本当に美味しいですよね♪

すり鉢があれば作れるのでぜひ暑い時期に試してみてください(^^)

 

This week’s video is “Hiyajiru Udon”.

Hiyajiru Udon is a Japanese traditional chilled udon noodles comes with sesame and Japanese basil (shiso) flavored sauce.

Hiyajiru Udon is one of the best noodles in hot summer day;)

May 27, 2015

ポートランドに行ってきた! No.1

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話題の街? ポートランドに遊びに行ってきました!

その時の様子を動画にまとめてみましたのでどうぞご覧ください♪

全部で4〜5本の動画になる予定です。続編もお楽しみに♪

 

I went to Portland in April and shot lots of footage.

just finished editing the first video. It’s gonna be 4 – 5 video series so please stay tuned;)

 

Sarah’s house(Airbnb), where I stayed in Portland

May 26, 2015

無農薬ハーブ苗をプランターに鉢植え!

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ずっとやりたいと思っていたハーブ栽培!

引越し先のバルコニーが広々なので早速、無農薬のハーブ苗を買って鉢植えしてみました♪

動画内で出てくる各商品のリンクはこちらでございます。

 

落合ハーブ農園(有機・無農薬栽培ハーブ販売)

金の土10袋セット(花の土屋さんカネア)

木製スクエアプランターMサイズ(WOODPRO)

May 18, 2015

Vege & Fork Market 2015 May

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Vege & Fork Market 2015 May

ベジフォークマーケットに遊びに行ってきました〜!

最近ずっと動画ばっかり撮っていたので、今回は久しぶりに普通のブログを書こうと思って

動画機能の付いていないカメラを持ってお出かけしてきました。笑

 

I went to Vege & Fork Market.

All vendors are only allowed to sell plant based products which means all I can buy at this market is vegan;)

I made many recipe videos recently so I decided to take camera that doesn’t have movie function at all. lol

for more information, ingredients, instructions and etc. →

May 18, 2015

芋羊羹の作り方[VD#49]

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今週の動画は、芋羊羹の作り方です。

これはもう使うサツマイモがどれくらい美味しいかによって味が左右されるので、

ぜひ美味しいサツマイモを使って作ってみてくださいね〜!

 

This weeks video is Imo Yokan(a bar of sweet potato).

This is definitely one of my favorite Japanese dessert! ;)

for more information, ingredients, instructions and etc. →

May 11, 2015

黒糖かりんとうの作り方[VD#48]

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今週の動画は、黒糖かりんとうです!

作ったことある人、いますか〜?

そこまで難しいお菓子ではないので、ぜひ一度は作ってみてくださいね〜♪

 

This weeks video is Karintou.

Karintou is Japanese traditional dessert. Deep fried brown sugar coated dough.

If you ever come to Japan, you must try this out;)
for more information, ingredients, instructions and etc. →

April 27, 2015

焼きおにぎりの作り方[VD#46]

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今週は、焼きおにぎりの作り方を動画にしてみました!

作り方もいくつかありますが、今回は比較的失敗することが少なさそうな

フライパンで焼く方法を教えますね〜

 

This week’s video is Yakionigiri(Fried rice ball)

I don’t know if this is a traditional Japanese food or not, but it is tasty;)

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April 20, 2015

Gluten Free Pancakes[VD#45]

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今週はグルテンフリーのパンケーキを紹介します。

小麦さえ使っていなければグルテンフリーになるので、作るのは意外と簡単です。

色々な雑穀の粉や米粉などで試してみてください。

 

This week’s video is Gluten Free Pancakes!

I hope you’ll like my recipe;)

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April 6, 2015

Vegetable Quiche [VD#43]

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This week’s video is “Vegetable Quiche”.

Egg is normally used to make quiche but you can easily make vegan version of quiche by using tofu. And also, it has a good flavor by frying vegetables and mushroom with coconut oil.

I hope you’ll like this recipe;)

 

今週のVeggie Dishesは、野菜のキッシュです。

冷蔵庫に入れておいて冷たいままだべても結構おいしいと思うのは僕だけかな?笑

ぜひ自宅で作ってみてくださいね。

 

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March 31, 2015

Gateau Au Chocolat

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All you have to do is to blend and bake:)

You can use coconut oil instead of cacao butter if you don’t have it in your kitchen. Enjoy!

 

ガトーショコラの動画をアップしました☆

結構どっしりした感じのレシピですのでもう少し軽いフワっとした感じにしたい場合は、

小麦粉を足して焼いてみてみてくださいね。

 

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March 30, 2015

Mushroom Risotto [VD#42]

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Thanks for many requests for risotto.

I made mushroom risotto for you;)

Enjoy!

 

イタリアンでリクエストを募集しましたら、リゾットを!の声が一番多かったので

今回のVeggie Dishesはきのこのリゾットを作ってみました。

お米を炒めて水を加えて煮るっていう行程があるので

ちょっと一歩足を踏み出しにくいレシピではありますが、作ってみれば簡単ですよ(^_^)

March 23, 2015

Vegetarian Pizza [VD#41]

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Have you ever made vegan pizza?

I used mochi to add sticky cheesy texture as vegan cheese is not sold in Japan.

Hope you’ll like my recipe;)

 

Veggie Dishes今週のレシピはベジタリアンピザです☆

個人的にはパイナップルがのっかっているのとか好きなんですけど、

あれは好みが別れますよね。笑

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March 16, 2015

Coconut Panna Cotta [VD#40]

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super easy vegan panna cotta recipe;)

I hope you’ll try this out!

 

ココナッツミルクで作るパンナコッタのレシピです。

寒天を入れる量を微妙に調整することで、ゼラチンに近いプルプルの食感が生み出せます。

コツをつかむまでは何回か作ってみてくださいね(^^)

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March 2, 2015

Almond Spinach Ravioli [VD#38]

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This week’s video is “Almond spinach ravioli”.

What could it be better than a hot plate of vegan ravioli?

Your guest is going to be impressed with these rich flavored fillings. Have fun!

 

Veggie Dishesの新しい動画、アーモンドとほうれん草のラビオリの動画を公開しました♪

今回は少し雰囲気を変えて、フィルムっぽい感じで撮ってみました。

普通のパスタではなくてラビオリのような、いつもとは少し変わったパスタを作るのも楽しいですね(^^)

 

for more information, ingredients, instructions and etc. →