ローフード料理教室

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◆ローフードとは？
生の食べ物は、食物酵素と言われる酵素をたくさん含んでいます。しかし、その酵素は４８℃から活性を失い始め、６０℃程の熱によって完全に失われると言われています。ローフードは、生の果物・野菜・穀物・ナッツ・種子などを４７℃以下で調理する食事法です。

◆何故身体に良いの？
食べ物を消化するにはたくさんの酵素が必要なのですが、食べ物に含まれている酵素を破壊せずに体内に取り込む事によって、自分の身体が作らなければいけない消化のための酵素の量を最小限に抑える事ができます。よって、消化以外の体内活動、例えば身体のデトックスや新陳代謝などにエネルギーを使う事ができるのです。

◆どんな料理法があるの？
ローフードでは、主に３つの機械を使って様々な調理をする事ができます。
・ハイパワーブレンダー・・・スムージーを作ったり、滑らかな生地を作りたい時に使用します。
・フードプロセッサー・・・食材をパテ状にしたり、ピザ生地を作ったりします
・ディハイドレーター・・・４７℃以下で食べ物を乾燥できる機械で、これがあるとクラッカーやサクサクのクッキー、ピザ生地からハンバーグ、クレープの皮まで色々な用途に使う事ができます。

ただし、これらの機械は必ず揃えなければいけないものではありません。高価な機械がなくてもローフードは充分に実践できますので、そのあたりのノウハウは料理教室にてしっかりとお教えします。








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