2010.07　Raw Culinary Essentials　３日目

この日の講義は、『脂肪について』、『カカオ』、『断食』などなど。

脂肪と一言に言っても、短鎖脂肪酸、中鎖脂肪酸、長鎖脂肪酸、飽和脂肪酸、不飽和脂肪酸、
一価不飽和脂肪酸、多価不飽和脂肪酸、必須脂肪酸、トランス脂肪酸、低比重リポタンパク、
高比重リポタンパク、オメガ３、オメガ６、オメガ９などなど・・・た〜くさんあるのです(x_x)

これらの言葉とその意味、そして体内での反応や生成過程などをよく理解しておくと、
下記のような企業側の宣伝文句に惑わされなくなります。


・ココナッツオイルは中鎖脂肪酸が豊富だから脂肪になりにくい・・・
・オリーブオイルはオレイン酸が豊富だから悪玉コレステロールを減少させます・・・
・現代人に不足しているEPAたDHAが豊富に含まれています・・・


などなど、これらは嘘を言っているわけではありませんが、
別にその商品じゃなくてももっと簡単で素晴らしい良い方法がたくさんあるよ！と言いたくなります。

脂肪というのは本当に奥が深いもので、
記事で全て伝えるのはなかなか難しいので今日はこのへんで。笑






カカオは、たとえそれがRawであったとしても、
アメリカなどの主要なロー・リビングフード指導者達の考えは、『NO』です。

『YES』と言っているのはローカカオを販売している人達くらいじゃないかな？と思います。

だからと言って、僕の考えが『NO』になるかというと、それは『NO』です。笑

毎日食べるというのは論外でお話になりませんが、健康な人で身体に影響が出ないのであれば
（心拍数が上がる、体温が上昇する、眠れなくなるなどの症状がなければ）
たまにの楽しみとして頂くには、全然問題が無いのではないでしょうか？

せっかく地球さんに生まれて来たので、食事は楽しみたいじゃないですか(^_^)
ローカカオには良い面と悪い面の両方があると思いますので、判断には注意が必要ですが・・・。

でも、カカオについて気になっちゃった人のために、英語ですが下記にリンクを貼っておきますね。

→Raw Toxic Chocorate by Paul Nison
→Why Dr.Brian Clemend Doesn't Recommend Raw Chocorate(You Tube)
→Raw Chocorate is not Healthy! Leaders agree it's highly discouraged(You Tube)






断食についてもちょこっとだけ講義をしました。
体調が優れない時とか、体質を一気に改善したい時、または定期的な身体のメンテナンスとして、
とても役立つのが断食です(^_^)
甲田光雄先生のオススメするとても簡単な半日断食や週一断食を始め、
酵素断食、ジュースファスティング、水断食など色々とやり方はあります。

結局、どの方法も通常であれば１日３回、食べ物が絶えず身体の中を通り抜け、そのたびに
消化活動を常に行なっている内蔵器官を休め、デトックスにエネルギーを使わせてあげる。
という事にはかわりはないので、オリジナルのやり方でも全然問題はないと思います。

週一断食と半日断食はとても簡単に出来て習慣になれば結構効果が出ると思うので、オススメです♪