海の精でも買って中山式の梅酵素でも作ろうかな〜と思ったのですが、
手元に梅が２kgしかなかったので、とりあえずてん菜糖で梅シロップを漬ける事にしました。
ちなみに、海の精がなくても梅酵素はできるそうですよ〜♪
発酵力はさすがに海の精にはかないませんが・・・。
まずは梅を１日くらい冷凍させておきます。
竹串やフォークで穴を空ける方法もありますが、
冷凍の方が早く出来そうな感じがしたので今回は冷凍させました。
で、冷凍させておいた梅とてん菜糖を均一にガラス瓶に入れていきます・・・
・・・って、見た目ほとんど砂糖じゃないかっ！！笑
竹串やフォークで穴を空ける方法もありますが、
冷凍の方が早く出来そうな感じがしたので今回は冷凍させました。
で、冷凍させておいた梅とてん菜糖を均一にガラス瓶に入れていきます・・・
・・・って、見た目ほとんど砂糖じゃないかっ！！笑
こちらは漬け始めてから４日目くらい♪
あと５日もすれば全てのてん菜糖が溶けるかな〜
梅シロップが出来たら、梅とシロップに分けてそのまま冷蔵庫で保存させるか、（通常は火入れします。）
それとも普通はやらないんだけど梅シロップを発酵させてオリジナル梅酵素を作ろうか・・・
迷うところであります(^_^)
今回は梅１kg、てん菜糖１kgを３リットルのガラス瓶にて仕込みました。
まだ１kgの梅が冷凍庫にあるので、次は何を作ろうかな〜♪
あと５日もすれば全てのてん菜糖が溶けるかな〜
梅シロップが出来たら、梅とシロップに分けてそのまま冷蔵庫で保存させるか、（通常は火入れします。）
それとも普通はやらないんだけど梅シロップを発酵させてオリジナル梅酵素を作ろうか・・・
迷うところであります(^_^)
今回は梅１kg、てん菜糖１kgを３リットルのガラス瓶にて仕込みました。
まだ１kgの梅が冷凍庫にあるので、次は何を作ろうかな〜♪
いつも楽しく拝見しています。
Ryoyaさんの写真大好きです（情報もありがたく読んでいます^^）。
特に風景写真！
きっと綺麗な心で見ているんだろうなぁ〜
なんて思いながら海の写真とか眺めています。
全然ローフードとは関係ないのですが・・・
Ryoyaさんは風景を撮る時レンズは何をお使いですか？
お褒めの言葉ありがとうございます☆
レンズは、Tamron 17-50mm F2.8 というものを使って撮る事がほとんどです。
本当は単焦点レンズで風景を撮りたいのですが（そっちのが綺麗に撮れるので）、
画角に制限があるのでお出かけの際はいつもズームレンズです(^_^)
でも個人的にはSigmaの17-70mmなんかの方がキリっとした写真が撮れるので好きですね〜
次に狙っているレンズはSigma 10-20mm F3.5です♪
これがあればお出かけがかなり楽しくなるような気がします！
Ryoya さん、はじめまして。
ローフードで検索していたらこちらにたどり着き、楽しく拝見させて頂いてます：）
ところで この梅シロップの使い道を教えていただきたくコメントさせていただきました！オーガニックの梅を見つけたので、作ってみたいのですが、何にどう使っていいのかよくわからなくて・・・。
よろしくお願いします！
ちなみに私は鎌倉に住んでいますが、葉山大好きです！湘南はとても良いエネルギーが流れています。
鎌倉はローフード実践者率が高いですよ:))
はじめまして、こんばんはー。伊豆在住のにゃんぞと言います。
最近、ゆるゆるローフード実践してます。
いつも楽しく拝見させていただいてます。
梅シロップの記事見て、つい嬉しくなっちゃって。
だって私も作ったのですよ?。しかも梅酵素。
家の庭の梅なので、もちろん無農薬無肥料です♪
海の精など使ってませんが、炭酸のように泡がでてます。
飲んだら、あれほど砂糖使ってるのに、爽やかでおいしかったです。
Ryoyaさんも残りの１ｋｇで是非作って見てください。(^v^)
梅シロップは、水で薄めてそのまま飲みます♪・・・以外に、何か使用方法があるのかな〜？笑
あまり思いつきませんが、スイーツにかなり使えそうですね(^_^)
鎌倉〜葉山のあたりは本当に良い感じですよね〜。
葉山はまだ少ししか行っていないのでこれからもっと散策してみたいです♪
この記事に載せた梅シロップがまだ未完成なので、やっぱり発酵させてみようかな〜♪
というか自宅の庭に梅があるなんて良いですね！
僕も自分の土地を持ったら、梅だけでなく、
いつも何かが実っているように計画的に木を植えたいです。笑
わお〜♪
今日ね、野草酵素で酵素パッティングをしてもらいました〜♪背中をね♪（白ブタを想像しない）
一面に塗ってもらって手の平でぺたぺたしてもらうと内臓の不調のところから粘土質のようなものが固まってくるんです?♪私は胃の後ろあたりでした〜♪
梅酵素はいろんな用途に使えそうですね♪いきいきペールで作ってみて〜〜♪（私のぶんも(^_-)-☆）食事処初美さんは酵素蜜を砂糖代わりに料理に使ってますよ〜♪
梅酵素いきいきペールで作ったらどうなるんだろ〜？ 今度やってみよう♪
酵素パッティングてのも面白そうだね！
作り立ての野草酵素でやったら効果が高そう(^_^)