『ギネス記録に挑戦！ 世界一デカい酒まんじゅうを作ろう！』というのに参加してきました！
見てください♪ 上の写真に写っているデッカ〜〜い生地を！ これで１個分です♪
・・・というのはウソで、普通の酒まんじゅう講習会に参加してきました。笑
前の記事にちらっと書いたのですが、国産無農薬の小麦、お米、小豆で作る酒まんじゅうです(^_^)
今回は、ちょっと声をかけたら１０名以上の参加になってしまったので身内だけで行ってきました♪
見てください♪ 上の写真に写っているデッカ〜〜い生地を！ これで１個分です♪
・・・というのはウソで、普通の酒まんじゅう講習会に参加してきました。笑
前の記事にちらっと書いたのですが、国産無農薬の小麦、お米、小豆で作る酒まんじゅうです(^_^)
今回は、ちょっと声をかけたら１０名以上の参加になってしまったので身内だけで行ってきました♪
到着したら、早速着替えて工房へお邪魔します。
ここの酒まんじゅうはベーキングパウダーや重曹などの膨張剤は一切使わず、
自家製のお酒（寺田本家のむすひの味♪）を使って発酵させるので、
室内の温度は３０℃以上、そしてすごい湿度（きっと９５％以上くらいはあるんじゃないかな〜）という
スゴい環境下で作るのです。
工房の中に入ると、アツ〜〜〜〜〜〜ッ！！という感じです(^_^)
最初にお手本を見てから、皆でくるくるとあんこを包んでいきます。
おや？ この写真には有名人がちらほら写っていますね〜。
どっかのリビングフード教室のＦ・Ｃさんは意外と体育会系のたくましい腕なんですね〜(^_^)笑
これから藤野で畑をやると張り切っていたので、きっとその腕が大いに役立つ事でしょう！
こちらがまんじゅうに包むあんこです。
毎週土日、１０００個ずつを手作りで作っているのです。
あんこももちろん手作りなので、毎週何十キロもの小豆を煮るそうです。
こちらが握りたてホヤホヤの酒まんじゅうです。
これから、この暑〜い工房で二次発酵です。
１時間ほど発酵させるとふっくらと膨らむそうです(^_^)
そしてここまで終わったら、隣のお部屋に移動して、詳しい作り方の講座が始まります。
なんとここの酒まんじゅう、麹まで手作りなのです！
麹、水、炊いたお米で発酵の元ダネとなるお酒を作ります（お酒になる寸前という感じかな）。
おばちゃん曰く、このお酒作りが全てを決めるのだそうです(^_^)
ちなみに、ここら辺のおばちゃんグループは発酵させることを『もやかす』と言うそうです。
皆さんいいですか、これからは発酵させると言いたい時は、もやかす、と言ってくださいね。笑
そしておばちゃんの熱い講義が終わった後は、二次発酵具合のチェック☆
良い感じにふっくらしてきました〜(^_^)
二次発酵後、密封された蒸し器でまんじゅうの中まで１００℃で１０〜１５分ほど蒸された酒まんじゅうがこれです！
これを皆でフィルムで巻き巻きすると・・・
これを皆でフィルムで巻き巻きすると・・・
いつもの見慣れた酒まんじゅうの出来上がり♪
できたてのホヤホヤを試食出来て、なんと冷たい麦茶のサービス付き♪
そしてお土産に酒まんじゅうを５つもらえて講習費なんとたったの１０００円です！
ほとんど酒まんじゅう代じゃないか！！
おばちゃんはとにかく、この伝統の酒まんじゅうを伝えたいらしく、
どんどん作って教えて下さいね〜との事。
レシピも質問すれば聞いてない事まで教えてくれます。笑
素晴らしいなぁ。
さがみ野夢工房 ふっくらさんは土日のみの営業です（０９：００〜１６：００）
興味のある方はぜひどうぞ♪
できたてのホヤホヤを試食出来て、なんと冷たい麦茶のサービス付き♪
そしてお土産に酒まんじゅうを５つもらえて講習費なんとたったの１０００円です！
ほとんど酒まんじゅう代じゃないか！！
おばちゃんはとにかく、この伝統の酒まんじゅうを伝えたいらしく、
どんどん作って教えて下さいね〜との事。
レシピも質問すれば聞いてない事まで教えてくれます。笑
素晴らしいなぁ。
さがみ野夢工房 ふっくらさんは土日のみの営業です（０９：００〜１６：００）
興味のある方はぜひどうぞ♪
いっちばんのり〜！！りょうやさん、先ほどはどうも！
たくましいカリスマの奥にうつるaromaです。更新めっちゃ早いですね。
今日は美味しい楽しいの幸せな日でしたね〜。お饅頭もおばちゃんも共にふっくら。
ありがとうございました〜！またイベントでお会いしましょう♪♪
ははは〜（笑）
わけぇ頃は腹筋も6個に割れてたよ！今はうっすら・・・残ってるかな。
チビタを妊娠中腹筋が邪魔してか？前に大きくならなくて腰が痛くてね〜
まぁこれはついこの間の部族会で話題になったんだけど、私、中学のころ体操部でね！
○○中学のみなみちゃん♪なんて言われてたさ〜（爆）
・・・・・恥ずかしくてどうでもいい話いっぱい書いちゃったじゃ〜〜〜ん！！！
しかも頭には相模の大凧の手ぬぐい巻いてるし・・・
それにしてもふっくらさん！本当に楽しかったね♪ありがとう。
二番乗り〜〜♪あは
いま 秦野から帰ってきました〜♪
楽しい一日でした♪
田植えに加え、このまんじゅうを丸めるのも上手いと自画自賛♪
田植えしてまんじゅうも作っていたんだろうな過去生の私♪
いきいきペールで甘酒作ろうっと♪あの麹で。（まんじゅうは買おう♪）
Ryoya-san,
wow,沢山の酒まんでぃゆー☆圧巻デス☆
和系、よいですね。
最近natural harmony's甘酒にハマっております。
きっと手作りしたら更によいかもしれないですね。
例のバニラエクストラクト、おかげさまでまろやかに熟成中です。
おまんじゅう、インドでもできそう！
て気温の条件のみ。。お米が厳しいかしら。。
あ、行きたかったなぁ。
どぶろくから作るおまんじゅうですね。
３〜４名集めれば、講習会を開いて下さるのですか。
なるほど。
某Ｆ・Ｃ先生?！かっこいいです！
手ぬぐい似合っております
酒まんじゅうってこんなにも一から手作りだったとは知りませんでした
麹までも、、まさに発酵道極めてますね
私もこの伝統はぜひ継承したいです
近々メンバー募ろうっと^m^
ん、まずは近所なんで週末買いに走ろうっ！
横レスで失礼します〜
↑愛５６７さんはご近所さんですか？
ブログ拝見したらサンレモのファンと書いてあってつい反応してしまいました〜
（私はサンレモでちょこっと働いてるもので…）
日曜日のRUSHのマーケットに行くのでお会いするかもしれませんね(^^)
りょうやくん、きのうはお疲れさま♪
某カリスマの体育系の腕！うけました〜
↑
愛さん！akemiさん！近所ですよ♪同じ市民です♪
ね〜（怒）酷いでしょ〜〜〜昨日の夜、ちょうど用事で電話した時に
「いま千秋さんのこと書いてたところだったよ〜」なんていうから
「あんまり変なのやめてよね！」って言ったら笑ってたから怪しいと思ったんだ〜
この写真だと本当にムキムキ見えるじゃ〜ん！！！
本当の私はもう少しか弱い乙女だということを誰かアピールして〜（涙）
王子！書類一式提出しておきましたよ♪
一番乗りありがとうございます☆
おばちゃんもふっくらとか失礼ですから。笑
確かにかなり良い感じにふっくらしてましたけど・・・(>_<)
では、また今度、来月か再来月かな？ お会いしましょう〜♪
カリスママッチョ講師さん、書類の提出ご苦労さん♪
俺もちょうどその資格欲しいと思ってたからちょうどよかった〜(^_^)
A子さんの家の次は、Akemiさんの家に探検しに行ってみたいんだけど、どうかな〜？
絶対面白いものがたくさん置いてあるよ♪
残念ながら３番乗りでした〜(^_^) またの挑戦をお待ちしております♪笑
いきいきペールは本当に使えるね！
あの後、山本さん（工務店の男の方）から無農薬の梅を頂いたので
明日は梅シロップを漬け込みま〜す☆
インドにも麹は売っているのですか〜！？
でも麹使わなくても酵母を作ればおまんじゅうは出来そうですね(^_^)
気温が暖かすぎると発酵しすぎて膨らみづらかったりするらしいですよ！
酒は甘酸っぱいところで発酵をやめて冷蔵庫に入れるのがコツだそうです☆
あれ、papaさん名前変わったんですね。笑
酒まんじゅう講習会、もし行く時は連絡してくださいね〜僕も２度目の参加します(^_^)
発酵の勢いの良いむすひみたいなお酒があれば、すぐに出来ますよこの酒まんじゅう♪
でも中には、ベーキングパウダーと本物のお酒を入れて簡易酒まんじゅうを
販売してる所もあるみたいですが、ここのふっくらさんは本物の酒まんじゅうは
膨張剤不使用の上に、国産無農薬の原材料で作っています♪
土日のみの営業で店舗に行けば１個１００円ですからまずは食べてみて下さいね〜♪
日曜日のRUSHのマーケット？？ 何それ何それ〜(>_<)！！
akemiさんが情報発信するブログ開設したらきっと大人気だよ〜。笑
今度の日曜日はね、近所のRUSHというカフェでのマーケットと別のマーケットをはしごするよ♪
ブランチマーケット@RUSH
http://livedoor.blogimg.jp/takumaglass8/imgs/6/f/6f6141df.jpg
ぐるぐるつながりマーケット
http://www.green2-soyo.jp/article/13713500.html
ブログ…考えてたところでした(^^;)
ＲＹＯＹＡ君、すみません！横横レス！
akemiさん?！絶対どこかですれ違ってます（笑）
お会いできたらいいな(^_-)-☆
私からもぜひakemiさんブログもお願いします（笑）
よかったら今週日曜日の昼間にカフェＲＵＳＨへ遊びに来てください〜！
（完全に関係者＆まわし者です！笑）
私も旦那さまと遊びに行きます！