ローフードコース３日目の様子です(^_^)
マニアックな皆さん方は、写真の緑色の草達が何かはもうお分かりですね♪
そう、小麦若葉のジュース、ウィートグラスジュース用の新芽さん達でございます。
マニアックな皆さん方は、写真の緑色の草達が何かはもうお分かりですね♪
そう、小麦若葉のジュース、ウィートグラスジュース用の新芽さん達でございます。
３日目は、まずは脂肪についての講義。
脂肪について話をすると、非常に長くなります。笑
結論から言うと、全ての抽出されたオイルと動物性の食品は排除、
もしくは限りなく少なめにして、生の果物とお野菜を食事のメインとします。
そしてフラックスシード、エゴマ、チアシードなどのオメガ３が豊富に含まれている食材を
種のまま丸ごと、ホールフードとして毎日大さじ１も食べていれば充分、という事になるのです。
でも、この結論に至るまでに、
飽和脂肪酸、不飽和脂肪酸、一価不飽和脂肪酸、多価不飽和脂肪酸、必須脂肪酸、
短鎖脂肪酸、中鎖脂肪酸、長鎖脂肪酸、二重結合、トランス脂肪酸、コレステロール、植物ステロール、
低比重リポタンパク（悪玉コレステロール）、高比重リポタンパク（善玉コレステロール）、
ココナッツオイルやアボカドについて、オメガ３、オメガ６、オメガ９、
αリノレン酸、リノール酸、DHA、EPA、などなど、、
これらを理解して頂きます。笑
でも、短時間で全てを完璧に・・・は無理ですし、全て覚えなくても結論だけ知っていれば良いので、
テキストを見ればすぐに分かるようにテキストは頑張ってまとめました(^_^)
あのテキスト達も、教室が終わった後もずっと役にたってくれると良いな〜と願っています♪
脂肪についての講義のあとは、休みもなくファスティングとローフードの使用機器についての講義。
そして、長い講義のあとは、トップにあるウィートグラスジュースを皆で絞ります(^_^)
皆で小麦若葉をチョキチョキして、低速ジューサーでウィンウィン（絞る時の音ね。）して・・・
いっちょあがり☆
初めて飲む方がほとんどで、皆さんからは『美味し〜い！』、『甘〜〜い！』などの声があがります(^_^)
ウィートグラスはものすごくデトックス作用があるので、
食後ではなく食前に飲んで頂いたのですが、何名かの方がデトックスが始まってしまい・・・（汗
頭がボーっとするなどの、ウィートグラスジュースを飲んだ時によく出る症状が出てしまいました(>_<)
次回からは、ウィートグラスはやっぱり食後にしようかなぁ・・・
いや、やっぱり食前に飲んで頂いてその本領を充分に体感していただこうか・・・迷う所であります。笑
でも、２〜３時間後にはすっかりスッキリした様子でした。
初めて飲む方がほとんどで、皆さんからは『美味し〜い！』、『甘〜〜い！』などの声があがります(^_^)
ウィートグラスはものすごくデトックス作用があるので、
食後ではなく食前に飲んで頂いたのですが、何名かの方がデトックスが始まってしまい・・・（汗
頭がボーっとするなどの、ウィートグラスジュースを飲んだ時によく出る症状が出てしまいました(>_<)
次回からは、ウィートグラスはやっぱり食後にしようかなぁ・・・
いや、やっぱり食前に飲んで頂いてその本領を充分に体感していただこうか・・・迷う所であります。笑
でも、２〜３時間後にはすっかりスッキリした様子でした。
そしてこの日の実習テーマはエスニック！
トムヤムクン、グリーンカレー、マンゴー生春巻き、スイートチリソース、タピオカミルクプディングなどを
レクチャー致しました♪
前のブログにも書いたのですが、このローグリーンカレーがかなり良い線いってます。（自画自賛ですが・・・笑）
トムヤムクンも結構本格的な味付けにしたので、なかなか好評でした♪
チアシードを使ったタピオカ風のミルクプディングも簡単だけどすっごく美味しいです。
そしてローグリーンカレーにはカリフラワーやズッキーニなどでライスを作ろうかと思ったのですが、
初日にそういうので作った巻き寿司を既に教えていたという事と、
必ずしもローフード１００％でなければダメだという意識を外してもらうために、
ご飯はキヌアを普通にお鍋で炊きました。
ここら辺は、マクロビオティックを勉強していて良かったな〜と心から思います(^_^)
玄米などと違ってキヌアはとても食べやすく、すぐに発芽するし栄養価も高いし
炊いても身体をアルカリ性にしてくれるアルカリ性食品なので、とてもオススメです♪
パイナップルを使ったフルーツカッティングも教えたのですが、これもすごく好評でした。
次回は、もっとフルーツカッティングなども色々と教えようかな〜と思っています。
ちょっと知っているだけで簡単に、とても綺麗にすることが出来るので(^_^)
食後は、先ほど飲んで頂いたウィートグラスジュースの作り方をレクチャー。
そして今週末に大阪でイベントをする時にチーズケーキを教えるのですが
その時の仕込みをしなければいけなかったので、急遽チーズケーキの作り方もレクチャー♪
１１時から１８時まで、ほぼ休みなしで通しで教えたので、さすがにちょっと疲れましたが、
とても楽しい時間となりました(^_^)
次回、最終日の実習テーマはメキシカンです♪
エンチラーダ、メキシカンライス、クラッカー、ワカモーレ、サルサなどを教える予定です。
楽しみです(^_^)
６・７月のローフードコースもまだお席が少しだけありますので、
興味持たれた方はぜひお越し下さいませ♪
トムヤムクン、グリーンカレー、マンゴー生春巻き、スイートチリソース、タピオカミルクプディングなどを
レクチャー致しました♪
前のブログにも書いたのですが、このローグリーンカレーがかなり良い線いってます。（自画自賛ですが・・・笑）
トムヤムクンも結構本格的な味付けにしたので、なかなか好評でした♪
チアシードを使ったタピオカ風のミルクプディングも簡単だけどすっごく美味しいです。
そしてローグリーンカレーにはカリフラワーやズッキーニなどでライスを作ろうかと思ったのですが、
初日にそういうので作った巻き寿司を既に教えていたという事と、
必ずしもローフード１００％でなければダメだという意識を外してもらうために、
ご飯はキヌアを普通にお鍋で炊きました。
ここら辺は、マクロビオティックを勉強していて良かったな〜と心から思います(^_^)
玄米などと違ってキヌアはとても食べやすく、すぐに発芽するし栄養価も高いし
炊いても身体をアルカリ性にしてくれるアルカリ性食品なので、とてもオススメです♪
パイナップルを使ったフルーツカッティングも教えたのですが、これもすごく好評でした。
次回は、もっとフルーツカッティングなども色々と教えようかな〜と思っています。
ちょっと知っているだけで簡単に、とても綺麗にすることが出来るので(^_^)
食後は、先ほど飲んで頂いたウィートグラスジュースの作り方をレクチャー。
そして今週末に大阪でイベントをする時にチーズケーキを教えるのですが
その時の仕込みをしなければいけなかったので、急遽チーズケーキの作り方もレクチャー♪
１１時から１８時まで、ほぼ休みなしで通しで教えたので、さすがにちょっと疲れましたが、
とても楽しい時間となりました(^_^)
次回、最終日の実習テーマはメキシカンです♪
エンチラーダ、メキシカンライス、クラッカー、ワカモーレ、サルサなどを教える予定です。
楽しみです(^_^)
６・７月のローフードコースもまだお席が少しだけありますので、
興味持たれた方はぜひお越し下さいませ♪
お返事ありがとうございます!!
やっぱり、きのこも生でいただけるのですね?^^
マリネ、大好きなのですが、ローフードでは醸造酢ってＮＧみたいなのですがなぜなのでしょうか??
お酢大好き星人(笑)としてはぜひなぜだか知りたいのですが･･･
私が調べたりないのだと思いますが、さらっとしか書いてなくて・；
日本の伝統的な醸造酢はLIVING FOODにはならないのでしょうか??
話は変わって、
ローフードでエスニック!!!
とっても美味しそうです!!!すんごく食べたいです!
パイナップル、とってもゴージャス!!葉っぱもあるととっても良い感じですね^^♪
100％ローにこだわり過ぎないというところも良いなぁと思います！
本当にいつもステキなお料理で感動します。私も食べたい！学びたい!!
Ryoyaさんのローフードの本が出たら迷わず買いますｯ!!
すごーーい！
ほんとに食卓がきれいで美しい・・・
写真にあるお料理、全部食べたいっす！（笑）
ほんとにRyoyaさんの手から生み出されるお料理は
美味しそうなものばかりですね＾＾
トムヤムクンは大好物なので、特に惹かれました。
ウィートグラス、、、！ りょうやくんの頭かと！（*^_^*）
ＲＹＯＹＡ‘Ｓ ＣＡＦＥ いつの日にか、できるかにゃ???♪
美味しそう?♪
スープのポットがとってもかわいいね。
ウィートグラス入りのジュースは大好きで、私のいる町のジューススタンドでよく飲みます。（パイナップルとのミックスが特に好き！）家で育てられたら最高ですね。誰にでも出来ますか？それから質問ばかりになってしまいますが、iHerbでフラックスシードを買う事が出来ますか？（チアシードは頼めないようなので、）
いつもたのしくRyoyaさんのブログを拝見させていただいてます。
知りたかったこと満載のお教室なので来月が楽しみです。
まちどおしいです！
お酢ですが、酵素を破壊したり抑制したりする働きをするのと、炭水化物やたんぱく質の消化が妨げられるのと、普通のお酢は酸性形成食品なので食べると身体が酸性に傾きます。
というのが、ローフードでお酢を使わない主な理由だと思います。でも最近のローフードではリンゴ酢など、天然の菌が生きているアルカリ形成をするフルーツのお酢であれば取ってよしとする人もいます。
僕もリンゴ酢はたまに強い酸味が欲しい時に使いますが、そんなに常用はしないですね(^_^)
トムヤムクン好きとはマニアックな路線を走っていますねー。笑
今回のエスニックも美味しかったですが、次回のメキシカンもかなり美味しいです♪
カフェはどうかな〜出来るかな〜出来ないかな〜♪
千絵花さんウィートグラス飲んだ事なかったっけ？？
今まだお家にあるから行ってくれれば今週末くらいには試飲できるよ〜♪
iHerbでフラックスシードは買う事ができるブランドもありますが、基本的にナッツ・種子類は
日本への輸入は禁止されているので税関で検査が入った場合は確実に没収されます(T_T)
海外であれば全く問題がなく購入できるんですけどね〜しかも格安で☆
もし何か知りたい事ややって欲しい事などリクエストあれば出来る限りお応えしますので、
遠慮なく言って下さいね〜♪
お酢について、ありがとうございます！
確かに、とっても酸性ですからね･･･。
酵素を破壊したり抑制したりする働きをして、炭水化物やたんぱく質の消化を妨げてしまいますね＞＜
流行り(?)の『飲むお酢』みたいなのは、なんかなぁという感じだったのですが、
料理にはわりと使っちゃってたので、考えていかないと！
全く関係のないことなのですが･･･
化学物質、大っ嫌いなのに化学科(生命系もかじってますが･･)で、日々実験しているのですが･･･
いろんな意味で将来悩みます・；
こんなｺﾄ、学校の人には言えないし（泣）
こんなところで、ぼやいてしまってすみません＞＜
でも、本当に人のためになることできるのかなぁ･･･
はじめまして！
Ｒyoyaさんのブログからローフードへのスタートが始まりました。
素敵なきっかけを与えてくださってありがとうございます。
大阪でも教えられるとのこと・・・
神戸や姫路・大阪で教室やイベントをされるようでしたら、ご案内くださいね！
学びたいです。それから質問ですがiherbで生カシューナッツなど買えませんでした。
どこか安く買えるルートをご紹介いただけないでしょうか。（ナッツ類・種子類など）これからもご活躍を楽しみにしています。
Ryoyaさん、
トムヤンクンはあの酸っぱさがどうも病みつきになるんですよね＾＾
ところでRyoyaさんは、ウィートグラスの種や育てるキット（器？）は
どこで購入されたのですか！？
ウィートグラスを私も育ててみたいと思いました?！
なんか育てるのって植物を応援するみたいで、愛情もかけられるし、
楽しそうですよね＾＾
ローフードやナチュラルハイジーンではお酢はそんな扱われ方ですが、実際のところは僕もよく知りませんし、
フルーツのお酢は強い酸味が欲しい時には普通に使ったりしますので
そんなに神経質にならなくても良いとは思いますけどね♪
生のナッツ・種子類の個人輸入は禁止されていますから、海外から直接買う事は出来るサイトもありますが、
基本的には法律違反ですからね〜(x_x)
僕が最近いつも買っているのはLOHASさんかな〜。
本物のローのカシューナッツを売っているのはLLMPさんかな。
Linkのページにも色々と通販サイトを載せていますので、参考にしてみてくださいね♪
http://www.peacefulcuisine.com/links.html
ウィートグラスの種は、Lohasさんはアリサンなど、比較的簡単に手に入りますよ〜♪
土を敷くトレーは、アスクルで買いました。
よくファストフード店などで使われている料理を乗せるトレーです(^_^)
Ryoyaさん
教えて下さってありがとうございます！
あのLohasさんは、何でも揃っているんですね〜＾＾
ウィートグラス、育てるのが楽しみです。
Ryoyaさんのおかげで楽しみが増えました！
ありがとうございました〜！（＾＾）
Ryoyaさん、毎回楽しく拝見してます。
いつも貴重な情報をありがとうございます、とっても勉強になります。
お酢についてのお話しが出ていたので、私も便乗して分からなかったことをお尋ねしてもいいでしょうか？
お酢をとると体が酸性に傾くというのは、動物性食品などを食べると酸性になるというのと同じ意味での酸性なのですか？
梅干しやお酢は、食品自体はアルカリ性食品となるようですが、食べた場合の体は酸性になってしまうのでしょうか。
ちょっと混乱してしまっていつも分からないのでおたずねしてみました。
それと、青汁はアルカリが強いので塩を入れた方がよいと聞いたことがあるのですが、その場合のアルカリとは胃を傷めるとか、体がアルカリ性に傾きすぎるとか何か問題点があるのでしょうか。
青菜だけのスムージィを飲むことが多いので気になっていたんです。
栄養素のことばかりに気を取られがちだったけど、ペーハーバランスも重要なのかなーと思いつつよく分からなくて調べ方も分からずいました。
差し支えなければ教えていただけると嬉しいです。
よろしくお願いします。
お酢ですが、何のお酢かによって酸性形成食品かアルカリ形成食品かに分かれます。
リンゴ酢はアルカリ形成食品なので、最近のローフードのレシピなどにも使われていますし僕も使います(^_^)
白米で作ったお酢やバルサミコ酢などは酸性形成食品となるようです。身体は弱アルカリ性なので、身体を酸性に傾けるものはなるべく避けるという事でローフードやナチュラルハイジーンではお酢は使用しないという事になっています。ま、多量に飲むという人も居ないと思いますので少量であれば何のお酢を使っても問題は無いと思いますけどね♪
青汁に塩は、聞いた事ありませんでした〜。アルカリが強すぎてもバランスは取れないのですが、現代の方は酸性に傾きやすいみたいですし塩無し青汁で健康でいられるならそのままでも良いのではないでしょうか。他人に聞くよりも、まずは自分の身体に聞いてみて下さいね♪ スムージーに塩を入れた時と入れない時の身体の反応などをよく観察してみてば、おのずとmayurinさん専用の食事法が出来上がってきますからね(^_^)
RYoyaさん さっそくお返事くださってありがとうございます。
酢の種類によっても異なるのですね。
青汁の事も、自分の体で反応をみて調整していきたいと思います。
ご丁寧にありがとうございました。