チョコレートババロア作りました♪
本当は、京都オーガニックフェスタにてアンケートに答えてくれた方達に差し上げるためのレシピと写真なのですが、
写真がけっこう良い感じに撮れたのでこれは不特定多数の方に紹介したい!(笑)と思ってしまったので
レシピ公開しますから、そして簡単ですから皆さん作ってみて下さいね♪
京都オーガニックフェスタ用にまた別のレシピを考えねば・・・。笑
そうそう、僕も京都オーガニックフェスタ行きますから、みかけたら声かけてくださいね(^_^)
本当は、京都オーガニックフェスタにてアンケートに答えてくれた方達に差し上げるためのレシピと写真なのですが、
写真がけっこう良い感じに撮れたのでこれは不特定多数の方に紹介したい!(笑)と思ってしまったので
レシピ公開しますから、そして簡単ですから皆さん作ってみて下さいね♪
京都オーガニックフェスタ用にまた別のレシピを考えねば・・・。笑
そうそう、僕も京都オーガニックフェスタ行きますから、みかけたら声かけてくださいね(^_^)
チョコレートババロア☆100%RAW
材料
生カシューナッツ 70g
水 180g
アガベ 40g
カカオパウダー 15g
サイリウム 小さじ2
レシチン 小さじ2(無くてもいいです)
作り方
1、カシューナッツは1時間ほど浸水させておく。
2、サイリウム以外の材料をハイパワーブレンダーかミルサーで完全に滑らかになるまで撹拌する。
3、サイリウムを入れて数秒〜十秒くらいだけ撹拌する。
4、容器に流し込み、冷蔵庫で1時間も冷ませば出来上がり♪
食感は本物のババロアよりもねっとりしていますが(サイリウムなのでしょうがないですが)美味しいと思います♪
冷蔵庫ですぐに出来ちゃうというところもいいですね♪
ちなみに、オススメのミルサーはマジックブレットかイワタニ IFM-800DG。
マジックブレットは通販などでもやってるみたいなので皆知ってるかな? 僕も愛用しています(^_^)
そして上に紹介したイワタニのミルサーは、連続で5分間使用できるスゴいミルサーです。
通常のブレンダーやミキサーではかなわないレベルの滑らかさに仕上げてくれます。
バイタミックスやブレンドテックなどの数万円もするのを今すぐ買えないって方にはミルサーをオススメします♪
少量だけで良い時や、少量すぎてバイタミックスなどでは飛び散って使えない時にも活躍するので
ミルサー買った後にバイタミックスなど買っても、普通に使用しますので、損はしないと思います♪



RYOYAさん
初めまして。
ババロアとても美味しそうです♪
次は、こちらに挑戦してみようと思います。
今日は、RYOYAさんのレシピで初めてのローのケーキを作りました。
イチゴがたくさん手に入ったので、イチゴ味にしました!
食べるのが、とっても楽しみです。
質問なのですが、私は底が抜けるタイプのケーキ型に作ったのですが、
冷凍したあと、ケーキはどうやって取り出したらよいのでしょうか?
普段もケーキ作りなどしたことがなくて・・・
初歩的な質問なのですが、教えていただけると嬉しいです。
底抜けタイプの型からの取り出し方法ですが、力のある方ならそのまま力ずくで取り出せます。笑
でも女性には厳しいので、側面だけガスの火などに少しだけ当てると簡単に取り外せますよ♪
ペティナイフなどで側面に切り込みのような感じで一周させて取り出す方法もありますが、
こちらは取り出した際に側面が荒れて形が少しだけ崩れてしまいます。
イチゴのケーキは美味しいので病みつきにならないように注意してくださいね♪
Ryoya さん
ありがとうございました! 周りを少し温めたらキレイに抜けました。
イチゴのケーキ美味しいです〜 家族も絶賛していました!
イチゴの季節のうちに、また作ります。
食べ過ぎに注意しないと・・・ですね。
RYOYAさん。
はじめまして。こちらにブログが移っていたのを長い事知らずにアメブロ、更新されないなぁなんて思っていました…。
時間を見つけて、こちらのブログ、少しずつ読ませていただいています。
このチョコレートババロア、とってもおいしそうです。簡単に作れそうですし、何よりもうちの3人娘が喜びそうなスイーツ。ぜひ作ってみたいです。
一つ、質問なのですが、『サイリウム』とはどのようなものでしょう?ネットで見てみて、だいたいのところはわかりましたが、RYOYAさんおすすめは、どちらの商品でしょうか。買ったことも、お店に並んでいるのもあまり見たことがないもので…。
教えていただけるとうれしいです。どうぞよろしくお願いします。
ちゃんとブログの記事は残さず全てチェックしておいてくださいよ〜♪
サイリウムは、オオバコという植物の種子の外皮を粉末にしたものです。
成分のほとんどは食物繊維でございます。お店に並んでいる事は珍しいかもしれませんね〜。
僕はiHerbかアリサン(テングナチュラルフーズ)で購入する事がほとんどですね♪
Ryoyaさん、ありがとうございました。
すみません、ちゃんとブログの記事をすべてチェックしていない怠け者です…。
でも、思い切ってコメントを通してお聞きしておいて良かった♪あやしいサイリウムを買ってしまうところでした。テングナチュラルフーズさんでちゃんと見つけることができました。アリサンから販売されていたんですね。
お忙しい中、返信してくださって本当にありがとうございます。サイリウム買って、試してみます。それから、読みきれていないブログの記事も少しずつ読みます〜。
Ryoyaクン、はじめましてラウレアグリーンズのスタッフです。いつもラウレアグリーンズを応援してくれてありがとう!18日には大変忙しい中京都オーガニックフェスタにも駆けつけてくださるとのこと心より感謝します。ほんとに楽しみですー。そしてスタッフ一同飛び上らんばかりに喜んでいます。今回はこうやってレシピも考えてくださっているのですね。感激です!嬉しすぎです!涙・ちょちょ切れますーーー。ラウレアグリーンズのスタッフは全員おばちゃんですが、気持ちだけは若い!んですよ〜〜〜18日に皆さんに喜んでいただくためにまだまだやりますよ〜〜。Ryoyaクンにも会いにぜひ18日来てくださいね!ありがとう===!
いよいよ今週末ですね! とても楽しみにしております♪
まだまだこれから更に忙しくなるかと思いますが、どうぞ楽しみながら進めていってくださいね(^_^)
追加レシピは明日、明後日中にはまたメールで送信しますのでどうぞお楽しみに♪
こんにちは。
またお邪魔いたします。
私は、アボカド、マンゴ、イチゴ、カカオパウダーそしてアガベ、チェリーなどで作ります。
サイリウムは知りませんでした。ソーイレシチンのようなものですね。きっと。
こちらでも探してみます。いつもありがとうございます。
RYOYAさんの愛ある一言で、育児に追われて…と言い訳をせずにこちらのブログをすべて読み通すことがやっとできました。想いがいっぱい詰まっていて、それを読み切るには時間がないと、自分に言い訳をしていたように思います。『菜食の輪を?』はまだですが…。
RYOYAさんのメッセージをやっと受け取ることができました。私なりにももっと考えを深めて、今の私にできること、もっとやっていきたいです。
ブログをきちんとすべて読んだら、iHerb.comは利用せずにはいられないですね。いつもおすすめをリンクをきっちりはってご紹介してくださって、本当にありがとうございます。
iHerb.comも、もちろんクーポンを使って利用しました!たくさん買いたいものがあって、迷ってしまいます。でもこの値段なら、ローカカオバターもローカカオパウダーもココナッツオイルも、どんどん利用できますね。ロースイーツ作りにはまってしまいます。
早速、サイリウムを使ってこのレシピでチョコレートババロアを作りました♪ローで、こんなスイーツも作れるんですね。本当に簡単で、おいしくて、感激です。
サイリウムとレシチンはまた役割が違うのですよ〜。
レシチンは乳化剤として使うので、油分と水分が分離しないようにさせるだけです。
サイリウムは食物繊維で、水分をゲル化させるものです。
食感も違うし、レシチンをいくら入れてもクリーム状にはなりづらいですが、サイリウムはすぐにモッタリします☆
僕もブログをもう3年近くやっていますから全ての記事を読むのは大変でしょうに、
それを読んで下さっているなんて涙が出そうです・・・(T_T)
iHerbでも月に2回くらいはお買い物していて、紹介したいものもどんどん溜まってきていますので
そのうちまた、一気に紹介したいと思います☆
Ryoyaさん、コメントありがとうございました。
早速私もサイリウムを注文しました。もうすぐ届きます。
私は、今はチーズケーキをこちらのチャイニーズビーガンレストランに卸しているのと、キャロットジュースも日本人オーナーのレストランに卸しています。もっとレパートリーが増えるとお客様が喜んでくださいます。
そう思っていたときにこちらのサイトを見つけたのです。自分自身もRaw・Veganのおかげか?他の人が作るスウィーツとは、同じ材料で作っても一味も二味も違うと言われます。アメリカのRaw・Veganレストランのスウィーツは私には甘くて食べられないのも自分で作ろうと決めた理由の一つですが、次々にアイディアが浮かび、新しい物を作っています。日本人にしか作れないようなものを作ってロスに広めたいなって思っています。
これからもRyoyaさんのサイト・レシピを参考にさせて頂くことになると思いますが、もし、私でこちらからお手伝いさせていただける事があればいつでも仰ってください。
ロスのチャイニーズビーガンレストラン・・・どこだろう〜今度行った時、こっそりチーズケーキ食べておきますね。笑
確かにアメリカのスイーツは甘いですが、Raw Foodのお店のはまだ大丈夫なお店が多いように思います。
アメリカの普通のお菓子はものすごく甘いですからね〜(>_<)
日本人の繊細さを活かしたスイーツなら甘くなくてもアメリカの方にも必ず受け入れられるでしょうから、
頑張ってくださいね〜♪
こんにちは!
いつも楽しく拝見しています。
蕎麦カフェ、一度行ってみたいなあw
子連れでもOKですか?
(↑一度ちあきさんのイベントで、私も子どももりょうやさんに会ったことがあるんですよ〜!)
はじめてサイリウムを買ったので、
レシピを真似してババロアを何度か作ってみました。
とっっっっってもおいしくできて、
子どもも大喜びで食べました。
簡単に本格的な手作りおやつを作ってあげられるので、
りょうやさんのレシピは大好きです!
ローじゃない人にも好評ですしねw
ローチーズケーキは、もう何年も我が家の誕生日クリスマスの定番なんですよ!
こちらのババロアなんですが、
カカオパウダーの代わりにフルーツなどを入れて、
ストロベリーババロア…とかできたりしますか?
自分でバナナで試してみたら、まあ悪くはないのですが、
やはりりょうやさんのレシピどおりに作ったほうが断然おいしくw
もしアレンジレシピなどありましたら、おしえてください〜!!
みみみさんコメントありがとうございます♪
蕎麦カフェは子連れでももちろん大丈夫ですよ(^_^)
ストロベリーババロアは、実は作ったことありますよ☆
http://www.peacefulcuisine.com/2010/04/post-42.html
レシピはもう手元に残っていないのですが、、、
生カシューナッツ 50g
イチゴ 120g
水 80g
アガベ 40g
バニラ 少々
サイリウム 小さじ2
きっとこんな感じで作れると思います(^_^) もはや妄想ですが。笑
レシピお教えいただいてありがとうございました〜!
すぐお礼のコメントを投稿させていただいたつもりでいたのですが、
書き込まれていないので、最後の最後で送信していなかったのかも…。
結果的に、お礼がいまになってしまって失礼しました。
さっそく、贅沢にあまおうで作ってみたいと思います。
ありがとうございましたっ!!
みみみさん返信ありがとうございます♪
美味しいスイーツが出来上がるとよいですね〜(^_^)
これからもバシバシ色んなものを作ってみてくださいね♪