テリヤキオニオンブレッド

テリヤキオニオンブレッド☆Teriyaki onion bread(100%Raw)

材料　　　　　　３シート分

アーモンド　　　　　　　　　　２００g（２カップ）
ひまわりの種　　　　　　　　　２００g（２カップ）
フラックスシード　　　　　　　１００g（１カップ）
たまねぎ　　　　　　　　　　　５００g（中３個、フープロ用）＋５００g（中3個、スライス用）
アガベシロップ　　　　　　　　５０g
白ゴマ　　　　　　　　　　　　２０g（大さじ２）
醤油　　　　　　　　　　　　　５０g（大さじ３）
ゴマ油　　　　　　　　　　　　１０g（大さじ１）
生姜　　　　　　　　　　　　　適量（１０gくらい）
にんにく　　　　　　　　　　　適量（１０gくらい）
七味唐辛子　　　　　　　　　　お好みで



作り方

１、アーモンドとひまわりの種は８時間以上浸水し、よくすすぎ、水気を切っておく。

２、フラックスシードはミルサーで粉状にしておく。

３、フードプロセッサーに１を入れ、ある程度細かくなったら、スライス用玉葱50０g以外の全ての材料を入れ、滑らかになるまでよく撹拌する。

４、３をフードプロセッサーから取り出し、スライスした玉葱と混ぜ合わせる。

５、テフレックスシートに薄く延ばす。目安としては、５mmくらい。でも個人の好みの厚さでOK。

６、１〜３時間程も４１℃で乾かすと、表面が乾いてくるので、メッシュシートに移してそのままさらに５〜６時間程度乾燥させたら出来上がり。






★普通のフードプロセッサーだと、レシピの分量を一気に作ろうとすると間違いなくスムーズに動かなくなるので、半量ずつをフードプロセッサーにかけると良いと思います。

★フラックスシードが手に入らない場合は、入れなくてもいいです。その分、アーモンドやひまわりの種の分量を増やすと出来上がりの量が変わらないです。しかし、フラックスシードはつなぎの役目として入れていますので、フラックスシードを入れない場合は代わりにサイリアムシードパウダーを大さじ２くらい入れると出来上がりのブレッドがより柔軟性を持ち、テフレックスシートからメッシュシートに移す時もテフレックスシートから綺麗に剥がれてくれると思います。





２０１０年４月のローフード料理教室の日程も更新しました。
３月１０日（水）から受付開始ですので、興味のあるかたは料理教室のページへどうぞ♪