まずは完成したコンブチャさんから株さん（Kombucha culture or scobyと呼ばれています）を救出です。
見た目はちょっとアレなんですけどね・・・。笑
そして、その株さんをハサミでちょきちょきして・・・
培養するために瓶に小分けにしときます。
もうなんか、何ですかコレ？ とか言わないでね。
もうなんか、何ですかコレ？ とか言わないでね。
んで、出来上がったコンブチャを少しだけ注いでおきます。
（いつの間にかに瓶の数が増えてませんか？とか言わないでね）
あとは、砂糖を入れて甘くした紅茶を作って、２０〜３０℃くらいにまで温度が下がったら
瓶いっぱいまで注ぎ足しておきます。
あとは瓶は密封しないで上にタオルみたいなのでカバーだけしておいて、
常温で発酵するまで松の実！ ・・・じゃなくて、待つのみ！！
注ぎ足す紅茶は、水２リッター、紅茶パック２〜４個、砂糖１００gくらいで作ります。
どちみち、発酵の過程で砂糖は酵母の餌となるので白砂糖でもなんでも良いのですが、
僕はいつも甜菜糖とかパームシュガーなんかでやっちゃいます。
コンブチャは発酵の過程でカフェインが減りますが、全てが無くなるのではなくて
３分の１〜４分の１くらいは残っているのだそうです。
だから妊婦さんとかにはオススメしていないのかな？
コンブチャに関してはまだあんまり調べていないのですが、
どうやら株さんがなくても作れるみたいです。
今度それにチャレンジしますので、成功したらまた記事にしますね〜♪
このコンブチャさん達もきっとたくましく成長されるでしょうから、
近い内に僕の家で『Kombucha株分けパーティー』でも開催しようかな。笑
今後、僕のローフード教室に来られる方で希望の方居ましたら、
その時に株があれば瓶持って来てくれればお分けしますので、来る前に連絡してくださいね〜(^_^)/
（いつの間にかに瓶の数が増えてませんか？とか言わないでね）
あとは、砂糖を入れて甘くした紅茶を作って、２０〜３０℃くらいにまで温度が下がったら
瓶いっぱいまで注ぎ足しておきます。
あとは瓶は密封しないで上にタオルみたいなのでカバーだけしておいて、
常温で発酵するまで松の実！ ・・・じゃなくて、待つのみ！！
注ぎ足す紅茶は、水２リッター、紅茶パック２〜４個、砂糖１００gくらいで作ります。
どちみち、発酵の過程で砂糖は酵母の餌となるので白砂糖でもなんでも良いのですが、
僕はいつも甜菜糖とかパームシュガーなんかでやっちゃいます。
コンブチャは発酵の過程でカフェインが減りますが、全てが無くなるのではなくて
３分の１〜４分の１くらいは残っているのだそうです。
だから妊婦さんとかにはオススメしていないのかな？
コンブチャに関してはまだあんまり調べていないのですが、
どうやら株さんがなくても作れるみたいです。
今度それにチャレンジしますので、成功したらまた記事にしますね〜♪
このコンブチャさん達もきっとたくましく成長されるでしょうから、
近い内に僕の家で『Kombucha株分けパーティー』でも開催しようかな。笑
今後、僕のローフード教室に来られる方で希望の方居ましたら、
その時に株があれば瓶持って来てくれればお分けしますので、来る前に連絡してくださいね〜(^_^)/
いいね☆
友もこれから、おすそ分けしていこうかな＾▽＾♪
広がれ〜コンブチャの輪！！
うちのコたち、頂いた「ありがとうシール」貼ってるんだけど、めちゃめちゃ元気だよ！！
ありがとうね＾＾
かわいいカブさん達が並んでますね〜。
りょうやさん、是非分けて下さい。
私、ビン持って行きます！
よろしくお願いします。
りょうやさんコンブチャ美味しかったです^^
次回伺えたら、分けて頂きたいです♪
それまで、あるかなぁ...；
もし、あったらお願いしまーす^^
昨日はおつかれさまでした〜☆
来月のうさと展の準備にも来れれば良かったのにね〜(^_^)
ともちゃんの誕生日の日の仕事、無くなりますように・・・♪笑
了解しました！では、あさって、瓶を持ってきてくださいね♪
もし瓶だと重いのでしたら、密閉できそうな容器であればなんでも良いですよ♪
ありますよありますよ〜♪ これから暖かくなれば成長もかなり早くなりますから、どんどん株分けします☆
あ、ちなみに４月のポットラックは２７日（火）の昼間になりましたが、ERIさんは火曜はお仕事でしたっけ？
もし参加できたらまたまた参加してくださいね〜♪
そういえば、昨日の『生で食べてキレイになるローフード・レシピ』の出版記念パーティで４
月にRaw's Kitchenに食べに行きます〜って方がいましたよ♪
りょうやくん、KOMBUCHAくんたち、元気に成長しているようで何よりですわ?（＾＾）
おすそわけするのに株が足りなくなったら、うちにいっぱい鎮座してるから（笑）いつでも言ってねん♪
いつも楽しく拝見してます♪
ありがとうございます＾＾
コンブチャの株分けですが、大きくなったものを切ってみると
中に貝柱が固くなったようなコリコリした親分のようなものが鎮座してます。
それを株分けしないといけないんでしょうか？
私がもらったコンブチャは親分がまだ１ｃｍぐらいで
その周りのフワフワは瓶の形に合わせて１０ｃｍぐらいまで成長しました。
フワフワだけの部分の株分けだと成長しないのかしら。
Ｒｙｏｙａさんの写真でみると立派なコンブチャですね！
これからも更新楽しみにしてます♪
Ryoyaさん
先日はお目にかかれてうれしかったです。
ブログも時々拝見しております。
さて、もう2年ほど前になりますが、コンブチャ（紅茶きのこ）について書いた記事があるので良ければ参考にどうぞ☆
http://antiagingsalon.net/02/2008/01/001636.html
http://antiagingsalon.net/02/2008/01/001648.html
私も一時期作っていましたが、止めてしまって今は株がないので、今度分けていただこうかしら（笑）
ちなみに、緑茶で作るのもさわやかでいいですよ。
もうちょっと需要が出て来たら、コンブチャドリンクを製造販売する会社でも立ち上げようかな。笑
その時には株分けどうぞよろしく〜♪
株はどの部分を株分けしても成長すると思いますよ〜
株さんがなくても成長（というか誕生？）されるみたいなので！
これからこれから暖かくなるし、成長が早くなるので楽しみですね♪
美保子さん、先日はどうもお疲れさまでした〜♪
美保子さんのコンブチャの記事、すごい詳しいですね！ 参考にさせて頂きます(^_^)/
株さんはたくさん培養してますので、また次に会う機会があれば持って行きますよ〜♪
というか、その内、ウチから旅立って行った株さんの子孫達が美保子さんの手元に行きそうですが。笑
緑茶も良さそうですね〜僕はココナッツミルクで作ってナタデココ食べたいです。笑
Ryoyaさん
はじめまして。
いつもブログを楽しく拝見させて頂いています^^
最近、ローフードにも興味を持ち、iherbでも
色々と食材を買っています~
紅茶きのこ、とても興味があるのですが、
株の入手方法がわかりません＞＜
iherbのKOMBUCHAを買えば、株って入っているのでしょうか??
ド素人の質問でごめんなさいね>＜
お時間があるときに教えて頂ければ嬉しいです★
Riz
コンブチャの株さんは日本では売っていないので
お裾分けしてもらう以外に今のところ方法はないと思うのですが、
今iHerbで買ったKombucha2000だけで株さんが作れるかどうか実験中（発酵中）です(^_^)
ちなみにKombuchaには株さんは入っていませんからね〜！
全く同じ考えでした。いくら調べても株がなかなか見つからないため、iherbのkombucha飲料を使ってみたらできるかな。まだ買ってみていないため、是非、Ryoyaさんが成功したかどうか聞きたいですね。
今現在、一部水面にうっすらと白いセルロースのが出来ているかな〜どうかな〜と言ったところです。
シュワシュワと発酵の方は調子良いみたいですが、この後、株がどのようになるかは
本当にやってみないと分からないですね〜(^_^)
時間はかかりそうですが、成功しそうな気もします☆
成功しましたら記事にしますので、２ヶ月以内に記事になっていなかったら失敗したと思ってください。笑