大阪にあるデーツ専門店パルミラさんから、７種類のデーツが届きました〜！
アメリカなどのファーマーズマーケットに行くと必ずと言っていいほどにデーツ屋さんが出店していて、
いいな〜日本にもたくさんのデーツを売るお店があるといいのにな〜と思っていたら発見してしまいました(^_^)
アメリカなどのファーマーズマーケットに行くと必ずと言っていいほどにデーツ屋さんが出店していて、
いいな〜日本にもたくさんのデーツを売るお店があるといいのにな〜と思っていたら発見してしまいました(^_^)
でもローフードをやっている人達にとって気になるのは、それがオーガニックかどうかという点。
お店のホームページにはその具体的な記載がなかったので直接問い合わせてみたら、
店長さんがすっごく丁寧に返信して下さいました。
デーツと言うと大体はイランとかアフリカとかそこら辺で栽培されているものが多いのですが、
ちゃんと有機栽培や自然栽培をしていても、その国にきちんとしたガイドラインや認定機関がなかったりで、
無表記になっていたり、問い合わせても具体的には分からない事が少なくないそうです。
デーツは大体が自然栽培なのだそうです。
ま〜でも、砂漠の中で育てるのだから、確かに虫とかもほとんど居なさそうですけどね(^_^)
カリン（イランのテヘラン大学の無農薬・有機栽培証明あり）
こちらはちょっと固めで、イチジクのような風味がしました〜。
ジュメル（農薬・肥料については現在問い合わせ中）
水分は低めですがモチモチしていて黒砂糖のようなコクがあります。
アルアイン（化学肥料不使用、極めて限定的に農薬使用していますが、基準値以上の残留農薬は検出されていません。）
あっさりした感じで、少しだけ干し柿っぽい味がします。
キアロ（イランのテヘラン大学の無農薬・有機栽培証明あり）
こちらも黒砂糖っぽいようなコクとイチジクのような後味があります。
こちらはちょっと固めで、イチジクのような風味がしました〜。
ジュメル（農薬・肥料については現在問い合わせ中）
水分は低めですがモチモチしていて黒砂糖のようなコクがあります。
アルアイン（化学肥料不使用、極めて限定的に農薬使用していますが、基準値以上の残留農薬は検出されていません。）
あっさりした感じで、少しだけ干し柿っぽい味がします。
キアロ（イランのテヘラン大学の無農薬・有機栽培証明あり）
こちらも黒砂糖っぽいようなコクとイチジクのような後味があります。
シュクル（イランのテヘラン大学の無農薬・有機栽培証明あり）
ジュメルと同じく黒砂糖のようなコクがありますが、すこしあっさりした感じです。
ラグレッタ（アメリカの有機認定機関のOCIAの有機認証あり）
柔らかくて、少し弾力性があるので少しだけグミのような食感でした。デーツ独特の味がして美味しいです。
トズール（アメリカの有機認定機関のOCIAの有機認証あり）
ジュメルと同じく黒砂糖のようなコクがありますが、すこしあっさりした感じです。
ラグレッタ（アメリカの有機認定機関のOCIAの有機認証あり）
柔らかくて、少し弾力性があるので少しだけグミのような食感でした。デーツ独特の味がして美味しいです。
トズール（アメリカの有機認定機関のOCIAの有機認証あり）
すごく大きな粒で柔らかめ。クセもあまりなく甘いのでそのままでもすごく美味しいです。
ちなみに、
水分１０％以下・・・・ドライ（乾燥）
水分１０〜２３％・・・・・セミドライ（半乾燥）
水分２４％以上・・・・・フレッシュ（天日乾燥）
なんだそうです。
フレッシュデーツって僕すごく好きなんですが、フレッシュだけどフレッシュじゃないんですね〜。笑
皆さん知ってましたか？(^_^)
ではでは気になった方はぜひお買い物してみてくださいね〜♪
ちなみに、
水分１０％以下・・・・ドライ（乾燥）
水分１０〜２３％・・・・・セミドライ（半乾燥）
水分２４％以上・・・・・フレッシュ（天日乾燥）
なんだそうです。
フレッシュデーツって僕すごく好きなんですが、フレッシュだけどフレッシュじゃないんですね〜。笑
皆さん知ってましたか？(^_^)
ではでは気になった方はぜひお買い物してみてくださいね〜♪
デーツの写真を見ただけで わくわくします♪
無農薬のものって波動が高いですが、それ以上にこの植物自体が人間にとって良いものなんでしょうね♪
なんだか不思議な食べ物ですね♪
この甘さを口に入れたら他の甘いものは食べたくなくなっちゃうかしらん♪
ryoyaくんはどれが一番おいしかった？
Ryoya-san,
こんにちは！
きょうは桜も喜びそうな陽気ですね☆
繊細なデーツですね！！！テイスティング楽しそー。
確かにオーガニックの基準は曖昧デス。ラべリングするとプライスUPしてしまうから表示しないというトコロもあるそう。。
渡印の度にローカシュー・ピスタ・アーモンド・ウォルナッツはマストです、かなりクオリティよいと思われます。フィグはプレスかけてコイン状にし真中に糸を通していて不思議な形、、、アプリコットはほんとーに自然なまま。デーツはほとんど中東産なのでよ、よ、よめなひ。。。villageに住む親戚の方からいただいた手づくりデーツシロップは格別です☆勿論機内持ち込み不可。。
ドライフルーツっておなかぶーになるのですが浸水すると和らぐようです。
単なる食べ過ぎ、かしら。。
いつも大切な情報を公開して頂きありがとうございます。
デーツの甘みは上品で大好きです。いろいろな種類があるのですネ。
大阪への出張が多く、ぜひ立ち寄りたいと思います。
俺はね〜アルアインってやつが個人的には一番好きだったかな〜。
柔らかくてそのままでも充分に美味しいから食べ過ぎには注意ですが・・・☆
そうそう、有機の認証を受けるの数十万もかかるみたいですからね〜。
農薬使ってる農作物は何も表示しなくていいのに農薬使わなかったら表示に数十万も
お金がかかるって・・・て、いつも思うんですけどね。 逆でしょ、普通。笑
浸水すると、若干ですが血糖値の上昇が抑えられるみたいですよね。だからかな？？
本当は数百種類あるらしいのですが、なかなか輸出でしかもここは日本ですから数ある中から選ぶ、
ということは出来ないかもですが、日本でこんなにたくさんの種類のデーツを見たのは
初めてなのでついつい記事にしてしまいました♪
大阪いったら直営店、ぜひ行ってみてくださいね(^_^)
Ryoyaさん、デーツ♪食べたくて…^^；早速サンプルを頼んでみました♪
お好みはありますが、それぞれ個性的で、面白い(美味しい)ですね^^
これから、幾つか頼んでみようと思います。
本当にいつも、素敵な♪情報をありがとう♪♪
さすがEriさん、行動が早いですね〜♪
デーツは食べ比べてみると、結構味が違うので楽しいですよね。
でも、どれも似たような味っちゃ〜似たような味なので、この記事書くの結構大変でした。笑