京王百草園（もぐさえん）とテキスト作り

ズームレンズ１本しか持って行かなかったので、ちょと写真としては微妙ですけど・・・
こういう時に、シグマのズームレンズとか、広角レンズがあるともっと遊べるのだけどな〜。
年内には手に入れる事が出来るように頑張ろっと☆

これも梅なのかなぁ？
すごい面白い形の花弁が付いてますけど。
木に貼ってあるお札には、『マンサク科マンサク』って書いてあったけど、初耳でした。









さっき、料理教室のローフードコースの詳細をアップしました。

ワンデイのローフードトライアルクラスも始めるし、いよいよ、ちゃんとしたローフードの教室を開始します。


そしてなんとまぁ、僕が受けたリビングライトのローフードシェフ＆インストラクターコースが
始まったのがちょうど１年前の今日。

もう１年も経つのだな〜と思いつつも、
人様に教えられるような経験と知識を身に付けるのに１年もかかってしまったな、とも思います。

学校で教えられた事をそのまま教えるだけなら、誰にでもすぐに出来るけど、
そういうパターンだと応用がきかないものね。
こういう時はどうしたら良いんですか？とか、生徒さんの一番聞きたい個人の質問には対応出来ない。
それじゃ生徒さんはお金をドブに捨てるようなもの。
支払う金額と同等か、それ以上の価値がないと教室に行く意味ないものね。




ローフードコースは、２０１０年４月から始まります。
講義の内容はおおざっぱにこんな感じです。

・ローフードとは？
・菜食と肉食
・肉食の影響（人に対して、環境に対して、動物に対して）
・人間の身体の構造と適切な食事（人の身体は肉を食べるような構造にはなっていません！）
・栄養素について
　　たんぱく質・・・どれくらい？どこから？
　　炭水化物・・・糖分も含め、その影響や個人に合わせた摂取の仕方など
　　脂肪・・・オメガ３やオメガ６、油の酸化や摂取の仕方
・食品の選び方（慣行農法、有機農法、自然農法、種の重要性）
・食べ物の組み合わせ（消化に良い食べ方とは？）
・アクリルアミドについて（発ガン性物質を取り込まないために）
・phバランス（各食品や、身体中の酸性とアルカリ性について）


これはかなりおおまかな項目に分けただけなので、教える科目はもっとたくさんあります。


ローフードだけじゃなくても食事をしている全ての人達に知って欲しいのが、種の重要性。
シードマイスターを代表して、ナチュラルシード石井さんを習って、種の講義も盛り込みます。


調理実習の方も、きっと皆さん興味あるであろうスプラウトやリジュベラック、ピザやクラッカーなどといったグルメローフードから毎日使える基本のレシピなどをこれからまとめていこうと思っています。



というか、これって４日間で全部終わるんかいな？という膨大な量の情報ですが、
頑張って４日間で全てを学べるようにカリキュラムを作りたいと思います(^_^)
３月はテキスト作りで忙しくなりそうです。




ローフードコースは、２０１０年２月２６日（金）１０：００〜受付開始となります。

２０１０年３月のローフードトライアルクラスは、おかげさまで満席になりました。
後はキャンセル待ちにて受付を致します。

ロースイーツクラスは、チーズケーキクラス、クレープクラス共に引き続き受け付け中です。

ポットラックパーティは、なんと沖縄から特別ゲストさんをお招きしての開催です。
楽しくなりそうなので、ぜひお越し下さいね♪


今日（２月２２日）にメールを頂いた方には、今日の夜に返信致します。
明日以降メールを頂いた方は、２５日の夜に返信致します。（いよいよ大阪出張です♪）

皆様のご参加、心よりお待ちしております(^_^)