舐めてみると、すごい爽やかな、『僕、ブルーアガベです！』って感じの味がします♪
アガベネクターは大体、ブルーアガベというサボテンから作られますが、
中にはサルミアナアガベという種から作っているブランドもあります。
まぁ、芋焼酎を金時芋から作るか安納芋から作るかの違いかな？
（お酒詳しくないのでテキトーな説明です。笑）
ブルーアガベが原材料のアガベネクターは、全体的にちょっとだけ、爽やかな感じの風味がありますが、
このボルカニックネクターは、完全にローフード対応（１１８°F以下）で製造されているので、
その爽やかさがとても良い感じで残っていて素晴らしいです(^_^)
しかもＧＩ値が２７なので血糖値の上昇もかなりというか、ほとんど上がらない？くらいだと思います。
ちなみに、GI値とは血糖値の上昇具合を数値化したもので、
数値が低いほど血糖値の上昇が穏やかなので身体に優しいのです。
ちなみにちなみに、
食パン ９５
うどん・もち ８５
玄米 ５５
そば ５４
全粒粉パン ５０
人参 ８０
かぼちゃ ６５
ごぼう ４５
とうもろこし ７５
りんご ３６
イチゴ ２９
アボカド２７
ハチミツ ７５
メープルシロップ ７３
らしいです。
このボルカニックネクターのＧＩ値２７がどれだけ低いか分かって頂けましたでしょうか☆
そしてクセが強くないので、普通のお料理やスイーツにも全く問題なく使えそうです♪
気になった方は、LLMPさんのHPへどうぞ。 オススメです☆
トップ画像、完成度が業者みたいですよ（笑）。
カメラの性能でしょうか。
アガベは使ったこと無いのですが、興味があります。
カメラの性能もですが、それよりもフォトグラファー兼デザイナーの腕でしょうね。笑
カメラは相変わらず、Nikon D40ですしね(^_^) レンズはSigma 30mm F1.4です。参考までに♪
それにしても、野風草さんでの２泊３日の料理教室、行きたいな〜！！
米麹って、どうやって作るんでしょう？？
大豆を藁やバナナの皮で発酵させると納豆やテンペが出来るように、
本来の米麹の作り方を知りたいのですが、なかなか知る事が出来ず・・・(>_<)
さすがの腕前です♪ 本家より美味しく映っていますよ♪
米麹、麹菌が必要ですよね♪ 作り酒屋さんで譲ってくれたりしないのかな？
いきいきペールで 「大人の飲み物」作れちゃいますよね(^_-)-☆つく
だ・か・らぁ〜〜、麹菌を買うのではなくて、麹菌は本来、自然界のどこにいるの？っていう事を
知りたいのでございます☆ その培養方法とかをね〜♪
神奈川で陶板浴、はやく出来るといいな〜千絵花さんなら誰かのコネで資金調達できそうだけどなぁ〜
そしたらその時は、雇われ社長やりま〜す(^_^)
こんにちわ。
ＧＩ値が低い甘味料を探していたので嬉しい情報でした！！
ちなみにドライデーツが大好きなのですが、これはかなりＧＩ値高いのでしょうか？？
わかりましたら教えて下さい！！！
デーツは、ＧＩ値が高い方だそうですので、食べ過ぎは控えた方が良いかもしれませんね☆
詳しい数値やデーツのＧＩ値の平均値などは分からないので、参考にならないかもしれませんが、
デーツよりもこちらのボルカニックネクターの方がＧＩ値が低いのは間違いないと思います♪
Ryoyaさん こんにちは。
先日LLMPさんから私もこのボルカニックネクターを購入したばかりなんです♪
美味しいみたいなので使うのが楽しみです。
デーツは意外とGI値高めなのですか！自然なものと言っても気をつけなければいけませんね。勉強になります。
それから本当にいつもお写真が綺麗です^^
Ryoyaさんがネットショップを開いたら写真集みたいになりそうですね☆
まぁ、自然なものと言ってもドライフルーツはもはや水分が抜けていて自然の形状ではありませんので、お砂糖の塊とみなしても良いのではないかと思います。少量をたまになら健康には問題ないかもしれませんが、どんな甘味料も糖分の塊である事には変わりないので、多量摂取は控えた方が良いと思いますよ〜。・・・と言っても僕含め、甘いもの好きな人には無理な話なんですけどね。笑 でもなるべく生の果物をそのまま食べるのが一番良い甘みの取り方だと思います♪
うろ覚えな感じで悪いんだけど。
米麹のつくりかた自体は聞いたことないんですが、
寺田本家とかに行けば分かるんじゃないかなぁ。
あとは、漫画の「もやしもん」とか（笑）菌の話が詳しいよね。
空気中の菌からつくるなら
たしか蔵の中の環境みたいなのが必要だったような。。。
ナチュラル・ハーモニーで売っている味噌は、そういう昔ながらの
作り方（菌匠造りというらしい）をしているっていう解説がありましたよ。
匠の技ですね。
蔵の郷っていう味噌で、私が知っている中ではダントツ値段が高い！
おいしいけど。
つくる人は、他の菌を持ち込まないために、他の発酵食品とか
食べないんじゃなかったかなぁ。結構大変そうだよ。
寺田本家か〜、たぶん知ってるよね〜。
うんうん、他の発酵食品食べないとか、米麹作る所に女性（男性？？）が入るの禁止とかってなんかなかったっけ？？ それお酒だったっけ？？？ ま、なんでもいいけど米麹ってどうやって作るのだろう。笑
まぁ、作らないにしても、作り方にすごく興味があるんですよね〜(^_^)