創業１９７６年の老舗のメキシコ料理屋さんです。
本場のメキシコ料理を勉強したくて、
図書館で借りたメキシコ料理の本がすごく良くて、そしたら著者さんがこのお店の
オーナーという事で早速足を運んでみる事にしたのです。
ワカモーレ ９８０円
本当は焼いたトルティージャをラードで揚げたチップスが付いてくるのだけど、
お店の兄ちゃんに動物性の物は食べないんです、って根掘り葉掘り聞いていたら
親切に色々と教えてくれて、トルティージャは揚げる前の焼いただけの状態で出してくれました。
トルティージャは蒸したタオルにくるまれて出てきました〜。
トマトと唐辛子の入ったアボカドディップを包んで頂きました♪
野菜のタコス ８４０円
本当は、小エビと野菜のタコスだったのだけど小エビを抜いてヴィーガン仕様にしてもらいました♪
メキシコの本場のタコスは、タコシェルの形に揚げられていなくて、
写真のように焼いたトルティージャに具を乗せただけのシンプルなものだそうです。
ちなみにブリトーやナチョスも、メキシコにはなくてそれらは全てアメリカンメキシコ料理だそうです。
そういえばロサンゼルスにチェーン店だけどヴィーガンのアメリカンメキシコ料理屋さんがあったな〜。
本当はね、モーレソースっていうビターチョコレートを使ったソースがあって
エンチラーダスにそのソースをかけた料理が食べたかったのだけど、
基本的にエンチラーダスの中身は鶏肉オンリー(>_<)
野菜に代えてもらって食べようとしたのだけど、ワカモーレやタコスも外せないので、
エンチラーダスのモーレソースは次回行った時のお楽しみという事にしておきました。
マクロビオティックやローフード、ヴィーガンのお店をまわるのも楽しいし勉強にもなるけど、
こういう普通のお店で、しかも本場の味を提供しているお店はもっと勉強になります。
最近、ロースイーツ教室だけでなくて普通のローフードのお料理教室もやって欲しいという要望が
結構あるので、春くらいになったらスイーツだけでなくお料理の教室もやろうかな〜と考えていて、
でもやるからには普通のではつまらないな〜という事で、
全４回くらいで毎回、各国料理（メキシコ・タイやベトナム・日本・韓国・スペイン・イタリアなど）を
テーマにした料理教室を開催しよう。 ・・・かな〜 と考えています。（かな〜、です。笑）
という事で、今回は本場メキシコ料理を提供するLa Casitaさんへ行って来たのでした。
で、お料理を教えるなら講義も必要だな、と思いまして、またこの分厚い本を読み返しています。
Conscious Eating
/ Gabriel Cousens
本当に良いです、この本。
どんなにローフードや身体の事を勉強してもガブリエルさんにはかなわない気がします・・・。
早くTree of Lifeにガブリエルさんに会いに行きたいな〜♪
本当は焼いたトルティージャをラードで揚げたチップスが付いてくるのだけど、
お店の兄ちゃんに動物性の物は食べないんです、って根掘り葉掘り聞いていたら
親切に色々と教えてくれて、トルティージャは揚げる前の焼いただけの状態で出してくれました。
トルティージャは蒸したタオルにくるまれて出てきました〜。
トマトと唐辛子の入ったアボカドディップを包んで頂きました♪
野菜のタコス ８４０円
本当は、小エビと野菜のタコスだったのだけど小エビを抜いてヴィーガン仕様にしてもらいました♪
メキシコの本場のタコスは、タコシェルの形に揚げられていなくて、
写真のように焼いたトルティージャに具を乗せただけのシンプルなものだそうです。
ちなみにブリトーやナチョスも、メキシコにはなくてそれらは全てアメリカンメキシコ料理だそうです。
そういえばロサンゼルスにチェーン店だけどヴィーガンのアメリカンメキシコ料理屋さんがあったな〜。
本当はね、モーレソースっていうビターチョコレートを使ったソースがあって
エンチラーダスにそのソースをかけた料理が食べたかったのだけど、
基本的にエンチラーダスの中身は鶏肉オンリー(>_<)
野菜に代えてもらって食べようとしたのだけど、ワカモーレやタコスも外せないので、
エンチラーダスのモーレソースは次回行った時のお楽しみという事にしておきました。
マクロビオティックやローフード、ヴィーガンのお店をまわるのも楽しいし勉強にもなるけど、
こういう普通のお店で、しかも本場の味を提供しているお店はもっと勉強になります。
最近、ロースイーツ教室だけでなくて普通のローフードのお料理教室もやって欲しいという要望が
結構あるので、春くらいになったらスイーツだけでなくお料理の教室もやろうかな〜と考えていて、
でもやるからには普通のではつまらないな〜という事で、
全４回くらいで毎回、各国料理（メキシコ・タイやベトナム・日本・韓国・スペイン・イタリアなど）を
テーマにした料理教室を開催しよう。 ・・・かな〜 と考えています。（かな〜、です。笑）
という事で、今回は本場メキシコ料理を提供するLa Casitaさんへ行って来たのでした。
で、お料理を教えるなら講義も必要だな、と思いまして、またこの分厚い本を読み返しています。
Conscious Eating
/ Gabriel Cousens本当に良いです、この本。
どんなにローフードや身体の事を勉強してもガブリエルさんにはかなわない気がします・・・。
早くTree of Lifeにガブリエルさんに会いに行きたいな〜♪
ご無沙汰してます。RYOYA君。
ブログはいつも拝見しているのですが。
このお店、行ったことありますよ。
ずいぶん老舗だったんですね。知らないで食べていました。
しかも子供連れだったから、味もあまり覚えていない（笑）。
新しいメニューを考えるには、マクロの本より普通の料理本から、アイデアをもらう事が多いですね。
東京のお店も回りたいなぁ。
お店の情報、とても参考になっています。
ありがとうございます。
是非ぜひ料理教室開催して下さい＾
各国料理楽しそう♪
最近スパイシーな料理が食べたくてしょうがないんです。
でもスパイスって使い慣れなくて･･･
メキシコ料理って興味大！
それと単純に美味しいローカレーが食べてみたい今日この頃です＾＾
りょうやさんのブログで、
Ｔｒｅｅ ｏｆ Ｌｉｆｅ と
ガブリエルさんのことを知って、
ときどきＨＰを見るようになりました。
ガブリエルさん、
写真でしか拝見させていただいていませんが
賢者のたたずまいですね・・
papaさんお久しぶりですね〜！
僕もブログはいつも読んでいます♪ この前の餃子も美味しそうでした(^_^)
山梨へは最近行っていないのですが、山梨へ行った時はたぶん、間違いなくこふく亭には
行くと思いますのでその時をまた楽しみにしています♪
マクロや菜食の料理本は、読むと『そうすると美味しいよね〜、うんうん。』て感じで、
普通の料理本の時は、『あ、そういう組み合わせね！』とか『そこでそうしちゃう？』ていう
新しい発見がたくさんですね。僕も勉強のためにヴィーガンになってからも普通の料理本を
よく図書館で借りたり、本屋さんで買ったりします☆
スパイスはね〜、使い始めるとハマっちゃいますよね〜。笑
チャイを自分で作れるようになってからは、よくチャイ味のものを作ります。
最近は、カレーも美味しいものがスパイスから作れるようになったので、
気が向いたらまたブログでレシピを更新したいと思います♪
Tree of Life、本当に一度は訪れてみたいものですね。
セドナからものすごい近いので、行ったついでにセドナも満喫できますしね〜♪
あ、この店みたことあるわー。今度入ってみます。
ところで、
私もなぜか最近、なんとなくピリ辛いものが食べたくなります。
そういう方、もしかして多いのでしょうか？？
マクロ時代から愛用しているカノウユミコさんの本で、
カブのカレーマリネとか、
スーパー簡単でいいです。
それに、
りょうやさんお勧め本のインド料理の本の
カシューナッツのカレーなんて、もう。。。
このレシピ本に出逢わせてくれてありがとう！って感じです。
（ローじゃないし、かなりこってりですが）
しかも、この本！図書館にありました。（超ラッキー）
ガブリエルさんの本、読んでみようかなーと
何回も悩み中です。
このぶんだと、多分買うと思う(笑）
先日、この方の最近データでリストアップされた、おすすめ食材表を見てしまい、、
やっぱり！という感じもあるけど、ちょっと、おののいてしまいました。
あ。バイタミックスは買おうと決心したら、その日に、
長年使っていたデロンギのブレンダーが壊れました。
石ともさん経由で買おうとしたら、
アントレックスでは三月まで欠品中だそうで、
とりあえずしょうがないから、イワタニのミルサー買いましたよー。
すごく音が静かなんです。びっくりしました。
カノウユミコさんのカブのカレーマリネ、知ってますよ〜。甘酒とか使うやつですよね？ アレは簡単で美味しいです♪
ガブリエルさんの本は本当にオススメです。日本語の本やホームページにも載っていない、
ローフードのかなりのエキスパートでさえ知らないような情報がてんこ盛りですから。
でもどちらかと言うと、アーユルヴェーダな人なのでヴァータ、カッパ、ピッタという言葉が多くでてきますけどね。
イワタニのミルサーは買ったのですね♪ 静かだしパワーもあるし、しばらくバイタミックスいらないのでは？笑
バイタミックスも個人輸入だとたぶん６万円くらいで手に入るのではないでしょうか？
BlendTecだとたぶん５万円くらいで送料込みでイケると思います。
http://store.therawdiet.com/index.html
↑
このサイトのローフーディスト管理人さんは優しい上に日本発送もしてくれるみたいですよ。
でもここで売ってるバイタミックスは４５００でちと古いので、注意が必要かも。
はじめまして。RawFoodistの経験は約８ヶ月の外人Rachaelと申します。今の自分がとても関心してるテーマを、Ryoyaさんのホームページにたくさんの情報が書かれて、嬉しい限りです。大変参考になっています。
自分がExcaliburとBlendtec Total Blenderモデルを購入することを考えています。 ところで、アメリカの100V 60Hzの機械を日本でうまく使えるかどうか、知りますか？ blenderならモーターもあるし、パワーも大きいなので、ちゃんと100vに電力変換をしたほうが良い気がするけど、どうでしょ。
何か、アドバイスがありえばいただけたいと思います。よろしくお願いいたします。
ちなみに、アメリカは120V/60Hzで、日本だと全国で100V、東日本が50Hz、西日本が60Hzです。
120V仕様の電化製品を100Vの電源で使用するのは問題ないと思います。その逆は壊れる可能性がありますが。
僕は東日本に住みつつもアメリカ国内仕様のディハイドレーターやブレンダーを変圧器などは
一切使わずに使用していますが、パワーが落ちるといった事や壊れるなどといった事は
未だに一度も起きていません。もう、１年以上は使用していますけどね☆
そんなに神経質になるような問題ではないと思いますよ♪
いつもありがとうございます。
ファースト・インプレッションではマシンの大きさの関係で、
ブレンドテックだなーと思っていたんですが、
バイタミックスの方が目につく回数が多くて、見ているうちに
バイタミックスもいいかなーと思っていたところだったのです。。。
宣伝効果ってやつですねぇ。
まあ、どっちでもいいのかもしれません（笑）
りょうやさんの紹介してくれたお店のかんじだと、
ブレンドテックの９６オンス４インチブレードが便利そうだなと思いました。
コンテナが一回り大きくなるのに、高さが変わらないからいいかな、と思って
とりあえず注文してみちゃいました。
かき混ぜなくても、水なしでも、結構混ぜてくれそうな映像が
とても参考になりました。（底面積が大きいからフープロに近いのかな？）
コンテナから取り出しやすそうっていうのは
ポイント高いですねぇ。
ブレンドテックの９６Ozは、背が低い分、横広なのでこれもやはり少量の時はバイタミックス以上に役立たずになる時もありますが、バイタミックスよりもスパチュラなどで中身を掻きだしやすいですが、タンパーないので水分ない時は上からグリグリ出来なかったりと、ほんと、どちらも一長一短ですね〜。ま、両方とも買って後悔するって事はないと思いますけどもね♪
どっちがいいかなんて、
もう考えるのやめました。
ていうか、注文しちゃったし。
少量はミルサーで対応するからいいんだけど、
もしかして６４oｚのコンテナも買ったほうがよかった？
どう、使い分けるのか、いまいち分からんけど。。
お店の対応は素早かったですよ。いい店だ。
すぐ送料の見積もりメールくれたし、（USPSで送料６５ドル）
勢いで買うことができました。
アメリカのバイタミックスの販売店では
代理店を使おうと思っていたけど、一応メールで問い合わせしてみたら、
日本の代理店から買ってください、とか言われ、
ちょっち冷たい対応だったので
なんとなく買う気が失せたのですよ。
６日?１０日もすれば、届きます。
ついに、ハイパワーブレンダーが来るのねー。わーい。
実は、ミルサー君、酷使しすぎたらしく、
安全装置がはたらいて
なにやっても、5秒ぐらいでとまってしまう子になってしまいました。
ブレンドテック届いたら、修理にださないとなー。
これも、買おうと思った一つの理由。
ていうか、りょうや君に背中押してもらったってことね。
送料６５ドルは良心的で良いですね！あのマシン、箱は大きいし重いのでね〜。
ではでは、到着したらハイパワー天国を満喫されてくださいませ☆
お返事をありがとうございました。音の心配がありますが、やはり良いミクサーがほしいです。結局Vitamix 5200にしますが、Excaliburと一緒に早く届いてほしい。:)
今後もBlogを楽しく読ませていただきます。近いうちに代官山のMannaへ行きたいと思います。;)