本日、無事に（？）記念すべき第一回目のチーズケーキクラスが終了しました〜☆
前日まで降っていた雨が嘘のような快晴に恵まれて、とても心地の良い日でしたね♪
チーズケーキクラスでは、バイタミックスとフードプロセッサーを使わないで作るチーズケーキを教えます。
クラストの作り方、フィリングの作り方、機器の使い方や選び方などをレクチャーします。
基本のチーズケーキの各材料の割合と、その応用の仕方なども教えます。
そしてチーズケーキの作り方を教え終わったら、ランチタイム♪
なんだか、チーズケーキの準備よりもこのランチの準備の方が大変でした。笑
今日のメニューは、
青菜サラダ みかんドレッシング、ファラフェルサンド、
グリーンスムージー（モリンガ、センダングサ、その他スーパーフード入り♪）
ザワークラウト、カブと柚子の浅漬け、春菊と人参の胡麻和え
という感じでした〜(^_^)
僕のロースイーツ教室のランチは、
☆ほぼ１００％ローフード
☆油は風味付けの少量のごま油以外は使いません。
☆五葷（ごくんと読みます。／ネギ類、にんにく、らっきょう、あさつき、にら）は使いません。
☆お酢は少量のリンゴ酢を使う場合がたまにあります。
☆自然栽培、有機栽培のお野菜や調味料をメインで使います。
こんな感じになります♪
１月末まではとんびファームさんのお野菜を使います。
お野菜が届いてから何を作るのか決めますので、ランチに何がでてくるかは来てからのお楽しみです♪
そして食後は、予め僕が作っておいたチーズケーキの味見（食べ比べ）をして頂きます。
チーズケーキは作ってすぐ食べれないのです(T_T)
バイタミックスを使わないで作ったチーズケーキ（今回はチョコミント味）と
バイタミックスを使って作ったチーズケーキ（今回はバニラチーズケーキ）の２種類を食べて頂きました☆
残念な事に、スイーツ用に注文しておいたお皿が間に合わず・・・(T_T)
ランチのお皿を２度使いました〜(>_<)
次回のチーズケーキクラスまでには間に合うと良いのだけど・・・☆
本日来て頂いた皆様、本当にありがとうございました♪
楽しく充実した時間を過ごして頂けたかどうか、少し心配ではありますが・・・
どうぞ今後ともよろしくお願い致します♪
そして同じく料理教室のために我が家に来て頂いたお野菜さん達、食器さん達、
スリッパさん達や座椅子さん達、本当にありがとうございます☆ これからもよろしく♪笑
来て頂いた皆様には大満足して帰って頂きたいので、
何かご意見ご要望などありましたら遠慮なくお申し付けくださいませ☆
２０１０年１月のクラスは今月下旬以降、ブログにて告知致しますので、いましばらくお待ち下さいませ☆
クラス参加者様の報告ブログ
→mayutaroさん
Ryoyaさん、昨日はありがとうございました。
とても有意義な時間を過ごさせていただきました。
最後にいただいたチーズケーキは、自分が作ったものと全くの別物でした。
はぁぁ。こんな風になるんだ…。とへこんでみたり。
講義中のRyoyaさんはとても静かな水面のようで、
自分がガチャガチャお料理している時とテンションが全く違います。
その違いが結果としてお料理に出ているのかもしれませんね。
教えていただいたコツをしっかり生かして、
今度の週末ぐらいに再チャレンジしてみようと思っています。
また来年も折を見て参加したいと思います。
これからもよろしくお願いいたします。
め??っちゃ美味しそう！！
ランチプレート素敵??☆
こたつなのがいいねぇ?。
食べ比べも、なんて嬉しい＾ω＾♪
心も身体もお腹いっぱい、幸せランチ。
一月のクラスは是非参加したいよ?＞▽＜！
綾くんのクラスがますます人気のクラスになりますように☆
（もう充分人気だけど?＾＾）
Ryoyaさん楽しい時間をありがとうございました！！
こたつにほっこりしながら…
とてもいい勉強になりました。
Ryoyaさんの伝授してくださったレシピ組み立て法を生かすべく研鑽していきます(^O^)／
私の始めたばかりのブログにもしっかり感想を書きましたのでよかったら遊びにきてください♪
そして、リンクさせていただきました。記念すべき第一号☆
(ご迷惑だったら外しますのでご連絡ください。)
メカ音痴なので数時間かけて画像を取り込み…数時間かけてトラックバックを貼り…
ブログ初心者マークなので、失礼があったら教えてください(>_<)
rioさん、先日はわざわざ青春１８切符＆新幹線にてのご参加、本当にありがとうございました！
そしてお疲れさまでございました(>_<)
こうして遠くからでも足を運んで下さるくらいの価値があるような充実したクラスを目指して今後も頑張りますので、来年もまた機会があればぜひまたご参加下さいませ♪
あと、僕が石（クリソプレーズ）を選んで頂いた方のHPへのリンクがリンクページにあります。
ANGELIC STONESというサイトですので、良かったら遊びに行ってみて下さいね♪本物の石屋さんです(^_^)
そうそう〜、我が家はコタツでレッスンなのでございますよ♪
あったかいカフェインフリーのヨギティーでまったりほっこりしながらの授業でございます♪
１月のクラスの参加、ぜひぜひ。お待ちしておりますよ〜(^_^)
mayutaroさん、rioさんと同じく、遠い所からのご参加、本当にありがとうございました！！
そして嬉しいお土産も・・・もうすぐになくなってしまいました☆(^_^)
ブログも早速拝見させていただきました！
とても可愛いブログですね〜♪ そしてそして大絶賛のお褒めのお言葉、とても嬉しかったです☆
参加者の方のご報告ブログとして、この記事内にてリンクさせて頂きました♪
それでは次は２４日ですね、１６日はchiaheiさん達と２４日のミーティングです☆
楽しい会になるように皆でお話し合いをしてきます♪
それではまた寒くなるようですが、お身体ご自愛下さいませ☆
こんばんは。ロー教室の開講、おめでとうございます♪
（私もほんとに行きたい・・）
りょうやさんのロー教室でのランチの説明のところで、
『☆五葷（ごくんと読みます。／ネギ類、にんにく、らっきょう、あさつき、にら）は使いません。』
とあるのですが、じつはこの冬に入った頃とある本で五菜(ごさい?ネギ・ニラ・にんにく・ショウガ・エシャロット)が良いと書かれてあったので、よく五菜スープなどを作って飲んでいたのですよ。
今はもうしなくなっているのですが、あえてりょうやさんが五葷を使わないと説明される理由が知りたいです♪
どうか教えて下さい、よろしくお願い致しますm(__)m
ついでに長くなってすみませんが、ココナッツオイルもりょうやさんのレシピで頻繁に出てくるのですが、結構な量が入りますが、これはロー的に大丈夫な油、なのでしょうか？
油自体がよかったとしても、糖分と一緒に摂ることがなんとなく抵抗がなきにしもあらずで。。
（と?っても♪おいしいので、よく作って全部ペロリと食べちゃいますが…^^;）
五葷ですが、これは僕がヴィーガンになって以降、個人的に身体が受け付けなくなってきたので使わないだけですよ〜☆ 特に食べると身体に良くないとか、そういう理由ではないです。仏教の世界では、欲を無くすために食べなかったりもしますが、そこら辺はまだ実感していないので何とも言えませんが☆
ココナッツオイルですが、基本的にローフードのスイーツというのはほぼ全て食べ合わせの法則を破っていますので（例えば、脂質＋たんぱく質＋糖分）ナッツを使ったロースイーツなんてのは消化には良いわけではない訳で。。。なので、ロースイーツと言えどもなるべく控えめした方が身体への負担は少ないという感じですね♪