『自家採種無肥料無農薬栽培』を提唱している、ナチュラルシードさんの
シードマイスタージュニアコースを受講してきました！
全部で４日間のコース日程で、
１〜２日目は主にナチュラルシード代表の石井さんの講義に加え他にも、
鶴見クリニックの鶴見先生やシードセーバーのピースシード代表の浜口さん、
有機認定のNPO法人代表の高橋さん、静岡で有機＆自然農をやっている女優の工藤夕貴さんなど、
すごい講師陣のもと、楽しくお勉強する事ができました。
今現在、日本には自然農や有機農法を含め、本当に様々な農法があるけれど、
『タネ』にまで拘っている農法はほとんどありません。
でも、それはとても重要な事だというのがこのシードマイスターの講座を通して
よ〜〜〜く分かりました。
ただ、がむしゃらに有機栽培や自然栽培をやろうとしても、それは無理があるという事。
そして中途半端な有機栽培は、かえって硝酸態窒素を多量に含む、
危険な野菜になる可能性もあるという事。
今、世に出回っているほとんどのお野菜のタネは、一代交配種かF1種というもの。
F1種は、
同じ系列のお野菜を掛け合わせて作られた、いわばハーフのお野菜。
なぜこれがあまりオススメでないかと言うと、
そのハーフお野菜の子供達は、なんのお野菜になるか育ってみないと分からないから。
ある子供のおじいちゃんおばあちゃんが、日本人、イタリア人、ケニアの人、アンデスの人
だったら、その子は一体何人になるでしょうか？
そう、分かりませんね。
目の色は日本人で髪の毛はイタリア人かもしれません。
それは、メンデルの法則を駆使しても、どうなるかは天におまかせ状態。
一代交配種は、
タネが成らないように操作されてしまっているタネです。
遺伝子操作されているものもあれば、遺伝子組み換えされているものもあります。
これではもう、タネではありません。
噂によると、お魚やネズミなどの動物の遺伝子が組み込まれているタネもあるそうです。
怖いですね。
そして石井さんが提唱している在来種無肥料無農薬栽培に欠かせないのが、固定種です。
固定種は、
たくさん出来た作物から、良さそうなものを選抜して収穫せずにタネを取り、
それを５〜７世代くらい繰り返すと、その土地に適合してきて
形も味も均一になり安定してきたタネの事です。
そして現在の有機農業の実態。これが一番衝撃的だったかな。
まず、ほとんどの有機農家さんは、
タネ会社からF1種か一代交配種のタネを購入して栽培しているそうです。
それの何が悪いのかというと、市販のそのようなタネは、
農薬や化学肥料が使われる前提で作られているという事です。
人間で例えると、何かの中毒の人に近いかな。
中毒の人がいきなりやめさせられると、中毒症状がでますよね。
市販のタネでいきなり無農薬で育てようとしても、
それは撒いた３日後には芽を出してきっちり４５日後とかには収穫出来るように
『プログラム』されているタネ達ですから、
化学肥料や農薬といった手助けがないと、虫が大量発生したり病気になってしまいます。
なので、最初は固定種を持っている農家さんなどからタネを分けて頂いてから
農業を始めるのが一番良いのだそうです。
そして、有機農業の一番の問題点は、動物性堆肥です。
肉食が盛んになってしまったこの日本という国には、畜産業から排出される
大量の糞尿が有り余ってしまっています。
そしてその『産業廃棄物』は、処理が大変なために、
政府が無償、もしくは超低価格で農家の畑に捨てて行きます。
『有機質肥料』になるので、農家さんは大喜び。
ゴミを農家の畑に捨てるだけの政府も大喜びです。
でもこの『糞尿』は、農薬漬けの飼料を食べ続け、
抗生物質などを投与され続けた家畜さんの糞尿です。
一言で言うと、化学物質の塊です。そして窒素も豊富。
だから畑にまくと、野菜は大きく、色が濃い野菜が出来るようになります。
一般的な消費者が喜ぶ野菜が出来ます。
そして糞尿の中には、大量の硝酸態窒素が含まれています。
硝酸態窒素は、発ガン性物質です。その他にも様々な弊害が生じてきます。
興味のある方は、ご自身で調べてみて下さいね。
無肥料の野菜と、動物性肥料の入った有機野菜では、味が全然違います。
食べ比べないと、分からないかもしれません。
他にも伝えたい事は山ほどあるのですが、長くなるので今日はこの辺で失礼します・・・(>_<)
シードマイスター１日目のお昼ご飯は、なんどchiahei弁当♪
石井さんのりんごに、伊勢神宮奉納米使用の低GIご飯おむすび、
在来種小豆をデーツとアガベで煮た餡に、枝豆付き♪
あ、そうそう、このシードマイスター講座には、女優Sさんも参加されていました！
葉菜の事を伝えたら、１週間の間に３回も来店してくれました。笑
気に入って頂いているようで、とても嬉しいです。
とても気さくで気取った態度など皆無で、素敵な方でございます♪
ローフードにも興味津々で、ここ３ヶ月間は乳製品をきっぱりやめられたそうです！
芸能界でこういう方がどんどん情報を発信して伝えていってくれると良いですね〜♪
あとは、広島でカントリーグレインというパン屋＆カフェをしている
マザー芙佐子さんも参加されていました！
カントリーグレインさんのパンは、カフェリールの時にも取り寄せていて
お店で出していたくらい、美味しい上に水や塩にまで拘っているすごいパン屋さんです。
しかも芙佐子さんは７年前にプエルトリコのアンウィグモアは始め、
サンタモニカのオプティマムヘルスも卒業されている日本ローフード界のパイオニア（？）的な『スプラウトレシピ―発芽を食べる育てる』という本も出版しているので
ご存知の方も多いと思います。
葉菜でも一緒に食事をして、もしかしたら１２月にも葉菜へ来て頂けるかもしれません♪
という事で、講義の内容も充実でしたが、
それ以上に人との出会いがとても充実していて、本当に講座を受けて良かったです♪
次回は、シードマイスター３日目と４日目の報告を致します(^_^)
初めまして。いつも読み逃げで初コメントです。
有機栽培の話は聞いていましたが、本当に驚きです。
有機ならいいわけではない・・・それがはっきりわかりました。
ありがとうございます。
私はビーガンですが、こちらに伺うと勉強になります。
次も楽しみにしてます。
おひさしぶりです。
おめでとうございます。
RYOYAさんは、いつもpossitiveでいろいろなことを頑張っていらっしゃいますね。
私も、実は、有機栽培に少し疑問と不安を感じていました。
自分で育てるのが一番ですが、なかなかそういうわけにもいかないので、どこか表示に頼ってしまうところがありました。
私も、無肥料の自然栽培のお野菜、とてもおいしいと思っています。確か、マルシェさんでも少し取り扱っていたのではないでしょうか？
野菜自身の甘さ、みずみずしさ、新鮮さ、、、美味しさは格別です。
話が少し変わりますが、２週間ほど、海外に行こうと思っています。今回は英語の勉強も兼ねて。
私のような、ヴィーガンは、結構食事に困ったりもします。
そんな際、便利なので、ララバーを少し注文しようかなって思っています。
RYOYAさんのIDを使わせてもらってよいのでしょうか？
ＲＹＯＹＡく?ん！！
まずは、無事、コースの終了、おめでとう♪
ところでさ、例のオバマ大統領のおばあちゃんに頂いた種にもなる豆なんだけどさあ、虫がわいて、わいて、わいて、頭がおかしくなりそう。毎日、太陽に干していて、太陽の力で殺菌していても、はいずりでてくる虫を殺しても殺しても（虫を殺すのにも抵抗がありましたが仕方ない、あと、これだけの虫を見たら、食欲も消えてしまった、とほほ・・・）、また数日たつと、虫がわいてくるの。きっと豆の中に卵を産卵されたんだろうな。ううう。
これって、どうすればいいの！？そのまま植えたら、土の中で、虫がわくの！？
どうやって化学薬品を使用せず、消毒なり、殺菌すればいいの！？
何かおすすめの有機の製品で豆、種についた、また、すでに豆、種の中に
いる虫や卵を除去するものある！？
これまで、私、極力オーガニックのものばかり購入して食べていたけれど、
種と豆からわきでた、こんな気持ち悪い大量の虫を見ると、てっとりばやく、農薬をバンバン使用したくなる人の気持ちがわかるような気がするわあ。
というか、そもそも、このいただいた豆、種も、きっと、ＲＹＯＹＡくんのお言葉を
借りれば、プログラミングされた種なのかもね。ということは、もう、いまさら、無農薬で育てるのは無理！？
こんにちわ！
とてもお久しぶりでした。
だいぶ前に一度、「菜食の輪を広めちゃおう」ブログに
コメントさせていただいた、横溝真子と申します。
新しいお店に移られたんですね。
私は北海道に住んでいますが
こんど東京に行く時に
ぜひ葉菜に立ち寄らせていただきたいですｍｍ
種のお話、とても興味深いですね。
今まで、まだあまり「種」のことが
話題にされることが少なかったと思いますが
こうして、いろいろ聞かせていただくと
とても納得できますね。
とにかく、今まで長い時間をかけて
（個人も社会も）いろいろな無理をしてきたと思うので
これからまた時間をかけて、本来のものは
どうであるのか・・
還り道をたどっていけるといいと思っています。
出てきている問題は全て枝・葉ではなく、もう根っこ＝種までいってしまってるんですねー！ビックリでした！
色々考えさせてもらえるチャンスをくれてありがとう！
第2弾の報告楽しみです♪
りょうやシェフのスイーツ、美味しかったです！じっくり・ゆっくり味わって、チビチビ食べてます☆（Asamiさんが買ってきてくれました＾＾）
はじめまして！
発芽食マイスターめぐと申します。
１ヶ月くらい前からこちらにお邪魔させていただいていました。
コメント残さずに、ただ見してました。すみません。
そして、きょうの記事、とってもびっくりしました！！！！
実は私、マザー芙佐子さんに師事し、
広島で発芽食と発芽パン作りをしていたのです。
そして、今は東京（埼玉）に戻ってきていますが、
発芽食マイスターとして、発芽食を広めようと、奮闘中です。
そして、先日、なんとなんと、石井さんにもお会いして、
この衝撃的な、同じ話を聞きました。
石井さんの畑の野菜も食べさせていただきました。
なんという、偶然！！（必然だと思いますが＾＾）
今回のシードマイスターも受けようとしていて、
（予定が合わずできませんでしたが）
芙佐子さんが東京に来ているというので、一緒に食事もしました。
芙佐子さんがシードマイスターで来ていたとは知らなかったので、
ダブルでびっくりです！！！
わーわーわー（興奮を抑えられない（笑））
いきなり、興奮感満載すぎるメッセージ大変失礼しました。
いつメッセージおくろうかと思っていたところだったので、
こんなチャンスに感謝です。
どうぞ、よろしくお願いします★
マルシェは最近全然見てないのですが、無肥料のお野菜売っているんですね♪
２週間も海外なんて良いですね〜羨ましいです(>_<)
iHerbでララバーを買うとすっごい安く買えますからね♪
僕の紹介番号はどんどん（って言っても１回だけだけど）使って下さいね〜♪
う〜〜んどうすれば良いのだろう・・・。
とりあえず全部のお豆を１回洗って、
生き残ったお豆を乾燥させるしか方法を思いつきません(>_<)
無農薬で育てるのはそんなに難しくはないんじゃないかな〜？
食べれるかどうかは、別としてね！
コメントありがとうございます♪
北海道からこちらにお出かけになる時はぜひご連絡くださいね〜！
今の時代、これから色々な真実に気付いてくる人達がどんどん増えていくと思うので、
そういったネットワークが早く構築されるように情報発信しないとですね♪
ほとんどの農法は、タネを撒いた後どう育てるか、そこにしか焦点が向かっていないのだそうです。
近い将来、地球人が皆で自家採種してたら楽しそうですね♪
スイーツ、クッキーはちょっとクッキーぽくない食感ですが、味は良いと思います。
今度はぜひケーキ系のロースイーツを食べてみてくださいね♪
わぁ〜〜！ それはすごいですね♪
芙佐子さんの元でパン作りの修行をされていたなんて素敵ですね〜！
しかも石井さんにも最近お会いしていただなんてなんていう偶然☆
シードマイスター、次回は２月１１〜１３日らしいので、良かったら参加されてみて下さいね♪
めぐさんは東京にお住まいですか？
近い内にどこかでお会いできると良いですね(^_^)/
こんにちは。
私は今埼玉に住んでいます。
でも仕事で東京にいきます。
ＲＹＯＹＡさんのお店にも今度遊びにいかせて
いただきますね！！
菜食の輪を広めちゃおう♪
のブログの方もいろいろ読ませていただいています。
過去の記事に、菜食とビタミンＢ１２の記事があって、
お聞きしたかったのですが、、
小麦ウィートでもビタミンＢ１２はとれると私は習ったのですが、
その点についてはどう思いますか？
ご意見お聞かせいただけると嬉しいです。
カントリーグレインともご縁があったのですね。もう20年以上も前ですが、片岡夫妻が国産小麦の天然酵母のパンの販売を始めたいということで、徳島の私の知人のところで指導を受けたと言うご縁で、私もカントリーグレインのパンとは古いお付き合いになります。片岡さんのご主人はポニョの舞台となった広島県福山市鞆のご出身で、いとこさんが最近のニュースでもご存知かもしれませんが、鞆の町並み保存会代表の松井女史です。
いつかRyoyaさんに料理教室（スイーツ教室？）の講師としてこちらにも来ていただけたらと思っています。そのときには、鞆・尾道・そしてカントリーグレインもご一緒しましょう！
それから私も固定種にとても興味を持っていて、３年位前から関連の本を読んでいたところです。しかし、Ryoyaさんの行動力には感服です。私もシードマイスター受講を考えてみます。いつもホットな情報をありがとうございます。
おめでとうございます！
ナチュラルシードの石井さんのお話
興味深くてお勉強したいなとおもっていました。
次回ぜひ行きたいです。
ほんと、自然食品店の野菜もF1が多いですよね。。
Sさんは意外と(失礼)健康志向なんですね。
小麦ウィートでもビタミンB１２は摂れると思いますが、必要量摂れるかどうかは分かりません。
個々によっても違うと思いますし、なんとも言えません。
すいませんテキトーな返事で・・・(T_T)
もう２０年も前からカントリーグレインさんとご縁があったんですか♪ すごいですね♪
料理教室で全国各地をまわりたいな〜とも思っていて、
その手始めにまずは自宅でロースイーツ教室をやろうかと考えていた所です♪
来年あたりに広島の方へも行けると良いな〜(>_<) その時は色々と連れ回してくださいね。笑
シードマイスター、ジュニアの次はシニア、そしてインストラクターと３段階に分かれるようで、
内容もとても興味深いものばかりだし、学ぶ事もたくさんあるし、
なんと言っても人との出会いがたくさんありますからぜひ参加されてみてくださいね♪
ナチュラルシードを知っているなんてさすがmomoさん♪
シードマイスター受講生は、次回以降の講義も席があれば無料で参加できるので、
次回も僕は参加してるかもしれませんが♪
こんにちは。菜食は慣れればなんて事はないもので軽い感じになりますね。(＠＾?＾＠)少しずつでもシフト転換し流れるようにゆきましょう(＠＾?＾＠)
慣れればなんて事ないというどころか、慣れると身体がどんどん元気になっていくので
ぜひ皆にもやって頂きたいですね♪