これから始める方達だけでなく、始めたばかりという方達も是非読んでみてくださいね。
ローフードに関する情報は、本やインターネット、または教室などでも豊富に手に入るのですが、
イマイチ分かりづらかったりするみたいなので、ちょっとまとめてみました。
まず最初に、僕の考えだけが正解とか、間違っているとかではないという事を
理解した上で読んで頂けると大変助かります。ありがとうございます♪
１、ローフードって何？
酵素が活性を失い始める４８度以下で全ての食材を調理する食事法です。
ただし、お味噌や生醤油、テンペ、納豆、甘酒などの酵母が生きている食品は、
酵素も豊富にありますので、48度以上で調理されていたとしても使用する事もあります。
そういった食材を、リビングフード（生きている食べ物）と呼ぶ事もありますが、
そんな呼び方なんぞ今更どうでも良いんじゃないか・・・と個人的には思います。笑
そして、生の種や木の実（ナッツ）には、酵素抑制物質というのが含まれていて、
こいつが含まれていると消化吸収の妨げになります。
ので、水に漬けて浸水させてあげる事でこの酵素抑制物質を取り除く事が出来ますので、
種やナッツ類は８時間程度浸水させてから使います。
厳密には、このナッツは最低何時間以上というのがありますが、
８時間以上浸水すればどんな種やナッツでも問題はないでしょう。
ちなみに僕はパンや麺類、お米も好きなので常食はしませんがよく食べます。
食べると良いとされる順番（消化に時間がかからない順）なんかもあります。
果物 ＜ 葉野菜 ＜ 野菜 ＜ ナッツ・種子類 ＜ 炭水化物・たんぱく質・脂質
です。
左の食べ物から順に食べて行くと、消化吸収もスムーズに行われるでしょう。
２、何が主食ですか？
生の果物と野菜です。
それで満足出来ない場合は、種やナッツ類を多めに摂取してみましょう。
それでも満足足らん！という方は、どうぞお米や小麦などの炭水化物を摂られると良いでしょう。
でも、ローフードを食べていくと、炭水化物は非常に重く感じられるようになります。
その時の個人の状態によって何をどれくらい食べるかを、
人に聞いたり本を読んだりするのではなく、自分の身体に聞いてみましょう。
そして、いきなりローフード１００％の食生活にしようとするのではなく、
とりあえず午前は果物やスムージー、もしくは食べないとかで、
昼にはサラダ、夜には加熱非加熱関係なく好きな物を食べる、とかでも全然問題ないわけです。
とにかく、現在の食生活からなるべく生の食べ物を多く摂取するようにする。
これだけでも充分に効果が期待出来るし、ご自身で体調の変化を体感出来ると思います。
３、調理機器がたくさん必要なんですよね？
バイタミックスとかディハイドレーターとかフードプロセッサーとか必要ですよね？ とよく聞かれます。
一言で返事をするとしたら、こうなります。
特に必要性は感じられません。
海外のレシピとか読んだりすると、必ずと言っていい程上記の機器が多用されているわけですが、
食べ物の酵素や生命力は、調理すればするほどどんどん減っていきます。そして酸化も促進されてしまいます。
よくね、『いつもサラダと果物になっちゃうんですよ〜』と言われるのですが・・・
いやいや！ それこそが本当のローフードですから！！ と、心の底から叫びたいです(>_<)
例えばディハイドレーター。
フードプロセッサーやバイタミックスで混ぜたものを、
数時間〜数十時間も４０度以上の温風で乾燥させると、
生の状態の時よりも消化に時間がかかるようになります。（僕はそう感じます。）
ディハイドレートさせた食べ物は美味しいし便利な場面も多々ありますが、
毎日食べるような感じのものではないと個人的には思います。
でも毎日果物とサラダだけじゃ飽きちゃう人達もたくさんいる事でしょう。
そういった時には手の込んだローフードを食べたりするのは全然OKと思います。
それに美味しいロースイーツを作るのにも上記の機器は非常に役に立ちますしね。
ただし、毎日食べる物ではないな・・・と僕は思います。
要するに、特殊な機器がなくてもローフードは出来る！じゃなくて、
果物とサラダこそが本当のローフードだ！ という事だけでも伝わってくれたらな〜と思います♪
ちなみに、
バイタミックス → ミルサー
フードプロセッサー → すり鉢
ジューサー → おろし金＆こし袋
ディハイドレーター → 太陽さん
こんな感じで代用出来ます。
一度に大量に作れなかったり、ちょっとしたコツが必要だったりはするのですが、
高価な機械がなくとも大部分のローフードレシピは作る事が出来ます。
しかも上記に書いた代用の調理機器、全部で１万円くらいで手に入るのではないでしょうか？
太陽さんとか無料だし。愛ですね♪
簡単にまとめるとこんな感じなのですが、
それでも分からない事や知りたい事があればコメントから質問して下さいませ☆
すぐに返信しない場合もありますが、必ず返信致します♪
Q & A
Q お味噌とか醤油は余り使わないほうがいいのですか？
A 塩分は摂らなくても平気だとは思いますが、摂り過ぎはあまり良くないと思います。
Q 豆乳とかお豆腐は酵母が生きていないので止めたほうが良いのでしょうか？
A 食べても全く問題はないでしょう。ただし、豆類は浸水させても発芽させても消化に時間のかかる食べ物ですので（特に大豆は。）あまり一度に大量には食べない方が良いかもしれません。
Q 油ですが多少は入れた方がいいのでしょうか？
A 個人的には油は必要ないと思いますが、油を一切カットした食事をしてみて肌がカサついたりなどの体調不良が出て来た際には少量摂ってみて様子をみてみると良いでしょう。人それぞれ身体は違うのでそれぞれの食べ物に対する反応も様々です。
Q スムージーやジュースで果物と野菜を一緒にしない方がいいと聞いたのですが？
A 個人的な体験としては、スムージーやジュースを果物と野菜を合わせて作ったものを飲んでも消化はかなりスムーズに行われていました。果物も、甘い果物・少し酸味のある果物・酸味の強い果物のそれぞれ３種類は一緒に食べない方が良いとされていますが、スムージーやジュースの場合はあまり関係しないような気がします。こちらもやはりご自身の身体で体験されてみるのが一番正確な答えが得られると思いますので、まずはご自身の身体で試してみてください。
ローフードに興味はあって「ローフードフォービジーピープル」という本は買ってみたものの、器具の値段や種類に…実践は難しいと思っていました。
りょうやさんのシンプルな説明に納得しました！
とりあえず、サラダと果物を多めに食べようと思います♪
日々の生活の中で小さなことに悩んだりすることもあるのですが、
ここに来ると、大きな愛を感じるので
そんな小さな自分じゃだめだぁーと明るくなれます★
大事な知識や見解をみんなにアウトプットしてくれているりょうやさんに感謝です。
ありがとうございます！！
先月末にお店に伺い「フィット･フォー･ライフ」と『返還』を薦めていただいたmorningdewです。
今まで生のクルミをそのまま食べているのですが、木の実類は水に浸してから食したほうがいいんですね。今後はそうしていただきます。ありがとうございます。
まだローフードを始めたばかりなのでサラダだけだと物足りなくて焼き芋や炭水化物もとっています。慣れてきたらりょうやさんの様にサラダだけでＯＫになるんでしょうが・・・・。
初心者にとってとても有難いテーマで嬉しい限りです。
『返還』二回目後半で、項によっては１０回ぐらい読んでいるものもあるでしょうか。一回目には気が付かなかったところに惹かれたりもしています。
謙虚に、丁寧に、でも楽しんで日々を送る、すてきですね。
こんにちは。
りょうやさんの説明とってもわかりやすくて感動です。
すみません。基本的な事なんですが質問しても宜しいでしょうかm(_._)m
どーしてもﾅﾁｭﾊｲとごっちゃになってしまって上手く整理できなくて/
お味噌とか醤油は余り使わないほうが？って感じだったのですが平気なのですか？
ｱﾄ豆乳とかお豆腐は酵母が生きていないので止めたほうが良いのでしょうか？
油ですが多少は入れた方がいいのでしょうか？
ｽﾑｰｼﾞｰとかｼﾞｭｰｽなのですが果物と野菜を一緒にしない方がいいと聞いたのですが？ﾘﾝｺﾞを加えるのは書いてあるのですがそれ以外の柑橘系の果物の例があまり無い気がします？
周りにﾛｰ・ﾅﾁｭﾊｲ・ﾏｸﾛﾋﾞｵﾃｯｸの人が居てそれぞれが色々かじってるので何が何やら状態でして・・恥ずかしながら
りょうやさんの様にキチント勉強して其々に対応出来る方って素晴らしいです！
現在の私はミカンがお気に入りでまるでﾌﾙｰﾀﾘｱﾝの様にそれﾊﾞｯｶ食べてます（笑）
体調は至って快調なのですが体が黄色くなってしまって・・・周りに黄疸じゃないかと心配されちゃってます（汗）
無知な質問ばかりで申し訳ございません。よろしくお願い申し上げますm(_._)m
こんにちは♪
いつもいつも素敵な情報をありがとうございます。
一つ質問なのですが、塩もみしてぎゅーっとしぼった野菜たちって、やっぱり酵素とかが抜けてしまってるんでしょうか？
よろしくお願いします。
バイタミックス、フードプロセッサー、ディハイドレーター、ジューサーなどなど・・・
全部揃えようとすると２０万円近くかかりますからね(>_<)
とりあえず、ミルサーとすり鉢があればかなり色々な物を作る事が出来ますので
最初の初期投資として検討されてみて下さいね〜♪
ナッツ類でも、松の実とブラジリアンナッツには酵素抑制物質が含まれていないので、
この２つだけは浸水させなくても大丈夫ですからね♪
変換さん、もう２回目後半なのですね！ 僕も今２回目読んでいますが、まだ１冊目の途中です・・・。
本当に毎回読むごとに文章から受ける印象が変わるので面白いですよね☆
質問への答えは、記事内の後半部分にて返答しますので、そちらでご確認下さいませ♪
キャベツのザワークラウトなんかも、塩揉みしてギューーーーってして作りますが、
ちゃんと発酵してくれるので酵素は１００％ではないにしても生きていると思いますよ〜！
こんにちは。
いつも楽しく記事を読ませて頂いてます：）
りょうやさんの記事の通り、道具はなくとも...と思いつつも、
一方やっぱり強力ブレンダーが欲しいと思っています（笑
アメリカの友人に、日本に発送してくれると言ってくれているのですが、
今度は機種で悩んでしまって。
Vita mix 5200/5000, professional series, Blendtec Home TB-621-BHM...
どれを購入しても大差ないのかなぁと思いつつも悩んでいます。
もしよかったら、購入お勧め機種があれば教えてください。
また、小型タイプもあるのでしょうか？
こんにちは！
いつもいつも素敵な情報をアウトプットしていただいて、本当にありがとうございます。すごく勉強になります＾＾
上の方がコメントされていらっしゃる、「返還」という本ですが、私も読んでみたいのですが、どなたの本か教えていただけないでしょうか。返還で検索しても、該当なしで探せなくて・・；
あと、ローフードマイスター１、２級取得講座を受けようかと思っていましたが、Ryoyaさんの今回のブログを見たら受ける必要性を感じなくなってしまいました。。
Ryoyaさんはどんなお勉強をされてそんなにすばらしい知識を身に付けられたのですか？今度是非是非ブログアップしてください！！
またお店に方にぜひお邪魔させていただきます＾＾
こんばんは！
いつも楽しい記事をありがとうございます☆
私はローフードを生活に取り入れて半年、体重が３?４ｋｇ落ちてしまいました。
もともと痩せている方だったので、まわりがとても心配してしまいました。
もう少し、健康的にふっくらしたいと思っています。
アボカドや生ナッツ類など、脂質の高いものは積極的に摂取するように
しているのですが、吸収力が弱いのでしょうか。
朝食はスムージーか果物・還元青汁、昼食は職場の社員食堂で胃にドッシリ普通食、
夕方果物やナッツをつまみ、夕食は野菜中心ですが炭水化物も摂取する加熱食です。
食事を軽くすると心も体も軽いのですが、これ以上痩せたくありません！！！
こんな場合のアドバイスがありましたら教えてください☆
こんにちは。
とてもわかり易く丁寧に教えて頂き本当に感謝感激です。
いつもりょうやさんが仰っている”身体の声を聞く”常にそれを感じながらﾛｰﾌｰﾄﾞを楽しみたいと思います。
ありがとうございました。取り急ぎお礼まで★
オススメ順は、professional < 5200(5000は古い機種なのでオススメしません。)になります。
Blendtecも、使いやすくて良いですよ〜。Vita-MixとBlendtecではコンテナの大きさが違います。
Vita-Mixは64oz(1.8L)でBlemdtecは32oz(0.9L)です。Blendtecのジャーの方が側面が平らなのでスパチュラなどで掻きだしやすくて僕は好きですが、Vita-MixでもBlendtecでもどちらを買っても後悔はしないと思いますよ！
Vita-Mixには小型タイプはありませんが、32ozのコンテナが売っています。僕はアメリカで買って帰ってきましたが、非常に使いやすい大きさで重宝していますが、別売りです。１３０ドルくらいしたかと思います
。
『返還』ではなくて、『変換』で検索してみてくださいね〜！ 出版元は、ファースピアーライトという法人さんです。
僕のローフードの知識は、ほとんどが国内外で出版されているローフード関連の本とインターネットで、あとは自分で体験した事を知識として皆さんにはお伝えしております。アメリカの学校へ行った事も大きく影響していますが、行かなくとも知識は簡単に得られますよ♪ 要は自分がどれだけ動いたか、ですね♪
RACHAさんのコメントから推測するに・・・たぶんその体重が適正体重なのでは？ と思います。
僕もよく周りから痩せてるね〜と言われますが、言われている本人は至って健康。何の問題も抱えておりません。
一言助言するとすれば、、、食事の際に良く噛んでみてはいかがでしょう？
ローフードといえど、よく噛まずに食べると消化不良を起こしたりする事がよくあります。スムージーもゴクゴクと飲むのではなく、一口一口、よく口の中でモグモグしながら（笑）飲みますと、また消化の効率がえらく違ってきます。僕はいつもそうして食事をしています。
こんなアドバイスが助けになれば良いのですが・・・また何かあればいつでもご連絡下さいませ☆
こんなブログですがお読み頂き、ありがとうございます♪
そうそう、食事は楽しくないと、元も子もないですからね〜！
せっかく地球に生まれて来たのですから、
毎日美味しい食事が出来る事に感謝して楽しんじゃいましょう♪
Ryoyaさん、さっそくお返事ありがとうございます＾＾
すごく感激しました！教えていただきました「変換」、早速注文しました。
届くのが楽しみです＾＾アドバイス通りこれからは私も自分で動いて知識の習得に努めようと思いました。今後もRyoyaさんのブログに大注目です＾＾
本当にありがとうございました！
返信ありがとうございます！
これが適正体重かもしれないのですね。
でももう少し、肉付きが良くなりたいです（笑）
これから食べるときはゆっくり噛んで、消化の効率をあげてみますね！
はじめまして。オーストラリアでローフードを始めたばかりのhouse catです。リンクを貼らせていただきましたのでお知らせです。すばらしい記事ですね。この記事にもリンクを貼らせていただきたいと思います。
リンクありがとうございます♪ パースにお住まいなんて良いですね〜！！
実は僕は４年前くらいにオーストラリア永住権を取ろうと思ってパースの調理師学校に行こうと考えていて、実際に２度も現地に行って授業料の支払いなども済ませていたのですが、病気になってしまって断念した事があります。パースでのローフード生活、満喫されて下さいね♪
Ryoyaさん、はじめまして。
ローフードを始めてようやく３ヶ月になるんですが、今回の記事、本当に参考になりました！あやふやだった知識が 頭の中で一気に整列してくれた気分です。ありがとうございました♪
実はローフード生活を始めた当初から、Ryoyaさんの美しいロースイーツの写真たちに惹かれて、色々な種類のレシピをリピートさせて頂いてます♪びっくりするほど美味しいレシピばかりですね！
先日挑戦した抹茶チーズケーキがとっても美味しかったので、ブログにリンクを貼らせて頂きました。まずはご報告まで･･･☆
また 素敵なレシピの登場楽しみにしています♪
こんなブログですが、少しでもお役に立てたようで何よりです(^_^)/
これからもレシピは気が向いたら（笑）どんどん公開していきますので今後ともよろしくです♪
ブログへのリンクもありがとうございます☆
Ryoyaさん、こんにちは。いつも充実した情報をありがとうございます！
ローフードを取り入れ始めたばかりなので本当に勉強になります。
いくつか質問させて頂いてもよろしいでしょうか。
私はあまりジュースやスムージーが得意でないのですが、やはりジュースとそのままとでは全然違いますか？
林檎でいうと、ヘタはとりますが皮も種もそのままカリカリかじっています。よーく噛んではいます。
ジュースやスムージーにしないで果物や野菜を頂く際の注意点などがありましたら教えて頂けますと嬉しいです。
それから、ローを始めてから在庫が増えたナッツやドライフルーツの保存方法なのですが、冷暗所というのは冷蔵庫ではなく瓶に入れて暗い戸棚の中、などではだめでしょうか。保存方法で酵素などに悪い影響を与えることもありますか？
あと最後に、冷凍についてなのですが、冷凍しても酵素は生きているのですか？
「48度以上」についての注意はよく言われますが「○度以下」などはあまり聞いたことはないので・・・。
なんだか基本すぎて申し訳ありませんが、宜しくお願い致します！
暖かい飲み物のあとに果物とかも良くないですか？ ローを始めるにあたって注意点など教えてください。 サラダのドレッシングは市販でもいいのかとか
まず、『良くない』という『考え方』が、『良くない』と僕は思います。ちょっと難しいのですが・・・。
飲み物でも、胃を通過するのに最低でも１０分くらいはかかりますので、暖かい飲み物を飲んだ後に果物を食べる場合は、数十分程度、時間をあけてから食べると、『尚良い』でしょう。
ローを始めるにあたっての注意点はとくにはありません。
強いて言うなら、種やナッツは浸水してから食べる事と、炭水化物（米、小麦、芋類）などは生では食べない事くらいでしょうか。
あとは、どういう食べ物を食べた時に自分の身体がどう反応するのかをご自身でよく観察されるのが良いと思います。
サラダのドレッシングは市販のものでも構いません。ただし、食べる本人がそれで良いのなら。です。
一部のメーカーを除いて、市販のドレッシングには、大体食品添加物が入っています。有機のものを選ぶと幅も狭くなります。さらには動物性食材が含まれていないものとなると、ほんの数種類くらいでしょうか。僕だったら、ドレッシングは買わずに自分でササッと作ってしまいます☆
ローフードのレシピ本も今は結構豊富にありますので、参考にされてみてはいかがでしょう？
いつもブログをご覧頂いてありがとうございます♪ 早速質問にお答えします♪
ジュースと丸ごとそのままで頂く事にそこまで差があるとは思えません。ただし、ジュースやスムージーの方が僕は消化吸収がより早いと感じます。りんごの種は、あまり食べない方が良いかもしれません、一応種ですので、酵素抑制物質が含まれていますので。
ジュースやスムージーにしないで野菜や果物を食べる時は、よく噛みましょう♪
ナッツやドライフルーツの保存は、『密閉容器で冷暗所』がベストです。日の当たる、暖かい所で密閉出来ない容器に保存すると、酸化が進みますので、なるべく避けましょう。
冷凍でも酵素は生きています。正確には、活性力が弱くなる、かな。温めるとまた活性力が復活します。
ただし、冷凍でも酵素や菌の活動が『鈍るだけ』なので、酸化が進みます。どんな食べ物でも冷凍したら一月以内くらいには食べ切ってしまうのが良いと思います。
Ryoyaさん、お返事ありがとうございます。
丸ごとでもよーく噛めばとりあえず問題ないのですね、よかったです^^
種は食べないほうがいいのですねー。噛むのが好きで噛めるものはつい食べてしまって・・・(^^;)以後気をつけます。
ナッツやドライフルーツは冷蔵庫でなくとも大丈夫そうで安心しました。
冷凍も酵素はダメになるかと思ったのですが、ちゃんと復活するのですかー。一カ月以内に食べ切る方が良いのは酵素の面からもそうなのですね。冷凍フルーツがちょっと危ういので急いで消費しちゃいます！
勉強になりました。ご丁寧にありがとうございます！これからもブログ応援してます♪
こんにちは。初めてコメントさせていただきます。
数ヶ月前にRyoyaさんのブログに出会い、ローフードについてたくさん学ばせていただいています。
早速質問させていただきたいのですが、ほうれん草は生で食べてもいいのでしょうか？
私自身、現在ほうれん草を生で食べているのですが、昔から母などから聞いてきた、
「ほうれん草はあくがあるから、茹でないとだめよ。」という言葉に対しての疑問が晴れません。
あと、発ガン性の物質を含んでいるとも聞きます。
野菜は、無農薬、もしくは低農薬、のものを選んでいるのですが、どうか、お答え頂ければと思います。
あと、おいしいドレッシングのレシピなども、よろしければ教えていただけたらと思います！
なかなかおいしいドレッシングがつくれません・・・。
よろしくお願いします！
ほうれん草は生で食べても良いのかについては、僕は正直分かりません。松田麻美子先生は、生で食べるからいいのよ！とおっしゃっていますが、世間一般的にはほうれん草には『シュウ酸』が含まれているので生では食べない方が良いと言われていますね。甲田先生もほうれん草を生で食べるなら小松菜を生で食べた方が良いと言っているのを聞きました。なので、僕は基本的には小松菜を生で食べます。ほうれん草は、たまに生で食べる事があります。
ドレッシングレシピは、その内に出版予定の本かブログでたくさん紹介したいと思っていますのでもうしばらくお待ち下さいませ☆
Ryoyaさん、早速質問に答えていただき、ありがとうございました。
私は、熊本県に住んでいます、31歳の女性です。ヨーガをやっています。
身近にローフード、サラダについて思いっきり話せる人がおらず、一人で頭の中をグルグル回っていました。
重ねて質問させていただきたいのですが、Ryoyaさんは日々、どのような野菜を食されていますか？
旬の野菜だと思うのですが、今お店に並んでいるのを見ると、ほうれん草、春菊、小松菜、水菜という感じたと思います。
（青菜でいいますと。）
本当に、この場に感謝しております。
ありがとうございます。
そうですね〜野菜と言えば、今の時期は白菜や小松菜、大根、人参、キャベツなどをよく食べますかね〜。
水菜は栄養価が高いのでオススメなのですが、僕はあまり水菜の繊維とスムージーにした時の辛味が好きでないのであまり食べないかもです。
僕は果物が好きなので、１日の食べ物の半分くらいは果物なんですけどね〜♪
はじめまして。
ここ一ヶ月くらいでローフードに興味を持ちました♪
それからRyoyaさんのプログが本当に参考になり、考え方もとっても素敵です。
ローフード初心者なので本当に変な質問かもしれないのですが、よろしいですか？
ローフードの方々はジューサーもミキサーも持ってる方が多いのですが、
どういう風に使い分けているのでしょうか？
グリーンスムージーを飲む方が多いように思うのですが、その場合はジューサーは使用しなくなるのでしょうか？
宜しくお願いしますｍ（_ _）ｍ
ジューサーは、ゆっくりやさしく搾り取る感じなので、酵素も栄養素もかなりたくさん残っています。で、パルプ（絞りカス）とジュースに分かれて出てきますが、これはジュースと一緒に混ぜて飲んでも良いし、他のローフード料理に使用したりと幅は広いです。ナッツバターを作る事もできます。
ミキサーは、水分が多くないと上手く動きません。で、ジューサーよりは酵素や栄養素は少ない可能性があります。（これは研究結果がないので僕の主観です。）でも消化吸収はすごく良くて早いです。
グリーンスムージーを飲む方はジューサーは使われないでしょうね。きっと。
ちなみに僕もジューサーはあんまり使いません。スムージーの方が洗うの簡単で早く出来るので♪
Ryoyaさんお久しぶりです、今更ですが今年もよろしくお願いします♪
お料理教室も始められてすごいですね♪私もいつかぜひ参加したいです^^
先日は質問に答えてくださりありがとうございました！
こちらにまだ書き込んで良いか悩んだのですが、お伺いしたいことがありまして…お時間のある時にお願いできますでしょうか。
現在、相変わらず毎朝果物をそのまま頂いているのですが、先日紹介されていたVitamineral Greenを購入したんです。
これも朝、水と混ぜて頂こうと思うのですが、果物とVitamineral Greenのようなものではどちらを先に頂いた方が良いと思われますか？どちらかを頂いたあとは結構時間を空けた方が良いのでしょうか。
色々調べてみたのですが、この場合はなかなか参考に出来るものがなくて悩んでしまいました。
勿論ご返答はいつでもかまいませんので、宜しければお願い致します！
Vitamineral Greenですが、食前と食後、どちらが良いのかは分かりませんが・・・
酵素の塊のようなものなので、食前に飲んでからの方が良いような気もするし、
Vitamineral Greenは結構たんぱく質が多く入っているので食中か食後の方が良いような気もするし・・・
僕はいつも午前中のスムージーに入れてしまっているので食中という事にはなりますけどね。
リビングライトでも朝のスムージーに入っていたし、お昼のランチにはご自由にどうぞって
調味料のコーナーに瓶ごと置いてありましたから、いつでも大丈夫なのでは？？
でもベストな飲み方もあると思うので、これは分かり次第、
また飲み方など紹介しますね（いつになるかは期待しないで下さいね。笑）
お返事ありがとうございます！
そうですね、自分なりにも色々と考えてみたのですが・・・
参考になりました。ありがとうございます。
引き続き色々なパターンを試してみたいと思います。
Ryoyaさんのブログではよいものをたくさんお教え頂けて嬉しいです。
これからも応援してます^^飲み方などのご紹介、お待ちしてますね♪
ヴィーガンな私ですが、ローフードにとても興味を持っています。
とても楽しく拝見させて頂いています。
お忙しいとは思いますが、砂糖について質問をさせてください。
今は白砂糖・蜂蜜を避け、メープルシロップや甜菜糖を使って調理しています。
そこで、たまに水飴やオリゴ糖の表記のあるお菓子を頂くのですが、これはヴィーガン視点でＯＫなのでしょうか？
水飴はマクロビで使われているとのことで問題ないようですが、オリゴ糖は？？
疑問が浮かぶ度自分で調べてみるものの、砂糖の種類の多さに驚いています。
お時間がある時にどうかご教授ください。
宜しくお願いします。
P.S 以前『日本ビーガンレストランポケットガイド』を購入させて頂きました。
その際はありがとうございました。
かなーーーり活用させて頂いています！
オリゴ糖は、単糖類が２〜１０個連なったものの総称の事を言うので、砂糖なんかも実はオリゴ糖の部類に入るのですが、主には甜菜などからとった単糖類を微生物なりアルカリ性のなんちゃらを使用したりして合成して作られているみたいです。が、中には牛乳の乳糖が原料のオリゴ糖もありますので、それらは市販の製品のラベルに『オリゴ糖』と書かれているのを見ただけでは判断できないので、ヴィーガン視点からすると、極力避けた方が良いのかもしれませんね。
ポケットガイド、お役に立っているようで何よりです♪
ご丁寧にありがとうございます。
これからもこちらのサイトを拝見していろいろと勉強させていただきます。
それではー！（＾＾）
こんにちははじめまして♪
最近ローフードに興味を持つようになりまして
色々検索してたどり着きました。
写真もきれいで見やすくていいですね！
少しづつですが始めてみたいと思います。
そこで疑問に思っていることがあるのですが、
寒い時期、体が冷えてるとき、
やっぱりあったかい食べ物が欲しくなります。
暖かい地方の果物は体を冷やすと聞きます。
ローフードでは体を冷やす、あっためるというのは
どういう解釈になっているのでしょうか？
生姜を使ったりするのでしょうか？
お時間のある時でいいので教えていただけたら嬉しいです(^^)
ローフードでは、基本的には食べ物が身体を冷やすという考え方はありません。生の食べ物を食べていればそれが即エネルギーになりますので、身体が冷えるという事はほとんどないと思います。でも僕もマクロビオティックを勉強してきた身として、身土不二という考え方を根底に持っていますので、あまり毎日のように南国産の食べ物を食べるのもどうかと思います。やはり自分が住んでいる所から近い場所で取れた食べ物を主食にすると良いと思いますね！
Ryoyaさん
なるほど、即エネルギーにかわるのですね。
続けていくと体質とかも変わりそうで（冷え性とか）
楽しみです。
お返事ありがとうございます！
Ryoyaさん
はじめまして！
昨年１２月にすみれさんのロー・チョコレートに出会って、
初めてロー･フードというものを知りました。
ロー･フードって何？と思っていろいろな本を読み始めたのですが、
いろいろあって良く分からないというのが今まででした。
朝のりんごとにんじんジュースの良さを実感しつつ、今までやってきた
玄米健康料理とのギャップに戸惑いながらロー・フードに挑んでいます。
でも今日やっとこのページに辿りついて、『わかった』って感じです。
☆☆☆ ありがとうございます！ ☆☆☆
自分の身体に聞きながらやるって事が大事と知って、気が楽になりました。
そのうちおいしいロー･フードを食べに行きたいでーす！
教室にも参加したいけど…。
まずはこのＨＰに感謝！！！
すみれさんのローチョコレートからローフードの世界へ・・・なんて、素敵じゃないですか〜♪
ローフードに限らず、どんな食事法でもそれぞれ独自の考え方や実践の仕方がありますが、
一番重要なのは、それが自分の身体に合っているかどうか、ですからね。
自分の身体とちゃんと向き合いながら食事をしていけば、全く問題ないと思いますよ〜(^_^)
Ryoyaさま
はじめまして。
最近酵素を取り入れる食事に興味がわき、ローフードを生活に取り入れ始めました。
こちらでお勉強させていただいています。
生野菜とフルーツのスムージーをとるように心がけていますが、スムージーにキウイを入れていたところ、種には酵素抑制物質がということを知り戸惑っています。
キウイやイチゴ、イチジクなど種も含めてしか食べられないフルーツは取らないほうがいいということなのでしょうか？
パッションフルーツは種を食べているようなものですよね？
どれも大好きなフルーツなので、あきらめきれず・・・
食べないほうがいいのでしょうか？
酵素抑制物質ですが、そのまま食べると消化が多少負担かかる、ぐらいだと思いますので、
そこまで神経質にならなくても良いのではないでしょうか(^_^)
僕はキウイもイチゴもパッションフルーツもそのまま頂いちゃいます。
でもキウイはブレンダーで混ぜすぎると、チクチク（？）するのでスムージーにはあんまり入れないのですが☆
Ryoyaさま
ありがとうございます！
これで安心してキウイもイチゴもパッションフルーツも心置きなく食べられます。
よかったー
キウイ、チクチクしても入れちゃってます。
そのときはよく噛むようにいただいています。
すぐにお返事いただいて、本当にありがとうございました。
はじめまして。ブレンダーを探していてこちらにたどり着きました。
私自身はローフードに興味があるわけではないのですが（すみません）愛犬に害の無い食事を与えたいと思い、その為に使いたいと思っています。現在、クイジナートの１Lのフードプロセッサー、ハンドタイプのマルチブレンダー、イワタニミルサーの３台を酷使しておりますが、容量も、一度に処理できる量と時間もどれも小さく、いつも大量にまとめて作り置きするので本当に苦労しています。
何か良いものはないかと探していたら、Vita-mixや、Blendtecならばそれ１台だけで済んでしまうのではないかと思ったのですがあいにく私は英語が得意ではなく、メーカーに問い合わせをする事も、海外のレビューを見る事もままならず、実際に両方を使用した事があるRyoyaさんにお伺いしたいと思ったのです。お忙しい中とは思いますが、教えて頂けると幸いです。
主な使用目的は、
○生の玄米・はと麦・雑穀類（アマランサス・キヌアなど）を粉末にする
○茹でた豆類をペースト状にする（小豆・ガルバンゾー・レンズ豆など）
○野菜・果物をペースト状にする（なるべく水分を足さずに）
野菜は、ごぼう・さつまいも・かぼちゃ・にんじん→加熱
パセリ・セロリ・オクラ・水菜・豆苗→非加熱
果物は、りんご・パイナップルなど
○海藻類をペーストにする（茎わかめ、生わかめ、生昆布など）
これがけっこう大変です。ネバネバ、ヌルヌルで刃から逃げるのです。
○ドライハーブを粉末にする（ローズヒップ、ローズマリー、ネトルなど）
○乾燥昆布・乾燥ひじきを粉末にする
このような用途に適しているのは、Vita-mix、またはBlendtecのどの機種になるのでしょうか？
Vita-MixとBlendtecは、どちらも同じハイパワーブレンダーです。
どちらかに出来てどちらかに出来ないものはありません。ただのメーカーの違いですね☆
○生の玄米・はと麦・雑穀類（アマランサス・キヌアなど）を粉末にする
→ハイパワーブレンダー、ミルサー
○茹でた豆類をペースト状にする（小豆・ガルバンゾー・レンズ豆など）
→フードプロセッサー
○野菜・果物をペースト状にする（なるべく水分を足さずに）
野菜は、ごぼう・さつまいも・かぼちゃ・にんじん →フードプロセッサー
加熱 パセリ・セロリ・オクラ・水菜・豆苗 →フードプロセッサー
非加熱 果物は、りんご・パイナップルなど →ハイパワーブレンダー、ミルサー、フードプロセッサー
○海藻類をペーストにする（茎わかめ、生わかめ、生昆布など）
→ハイパワーブレンダー、ミルサー、フードプロセッサー
○ドライハーブを粉末にする（ローズヒップ、ローズマリー、ネトルなど）
→ミルサー、ハイパワーブレンダー
○乾燥昆布・乾燥ひじきを粉末にする
→ミルサー、ハイパワーブレンダー
ハイパワーブレンダー、ミルサー、フードプロセッサーは目的用途がそれぞれ違います。
水分があればブレンダーやミルサー、なければフードプロセッサー。
粉にするのはハイパワーブレンダーかミルサー。
こんな感じで使い分けて下さいね♪
早速回答下さって、ありがとうございます！
玄米＆海藻類は、やはりハイパワーブレンダーで処理出来るのですね。
ここが一番知りたかった所です。
でも、水分の少ない野菜などはやはりＦＰですか・・・。
これ１台でオッケーというものではないのですね。
ともあれ、第一段階の疑問が解決しましたので非常に助かりました。
これから、Vita-Mix or Blendtec選びの旅に出ます。
ローフードのことを最近知り、始めたばかりです。
RYOYAさんのサイトはいつも楽しく見せてもらってます。
私はSFに住んでいるのでリビングライトの、ローフードの学校に
興味があっていってみたいと思っていますが、たくさんのクラスが
あって迷っています。
RYOYAさんのように料理に関するバックグラウンドはないの
ですが、何かアドバイスがあれば聞かせてください。
先日は、ブレンダーについてのアドバイスを頂き、ありがとうございました。
結局、Vita-Mix TNC5200＆ドライコンテナを購入いたしました。
早速使用してみましたが、もう、笑っちゃうくらいにパワーがあって、ワンコどもの生野菜ペーストがあっという間に出来てしまいました。ほんと、今まで腰が痛くなりながら、ミルサーに負荷がかかって何度も止まりながら何時間もかけてやっていた事が何だったの？という感じです。セロリ・パセリ・小松菜・水菜など、水を足さないとダメかな？と思いながらもそのまま回してみたら、全然OKでした。悩みのタネのオクラも、水を足さずに行けました。次はドライコンテナで玄米粉にチャレンジです。
今回ブレンダーの事を調べていて初めて”ローフード”なるものを知ったのですが、なんだかグリーンスムージーって、体に良さそうですね。ワンコの為に買ったVita-Mixですが、せっかくだから自分用にも使ってみようかなと思います。
ともあれ、ありがとうございました！
僕は合計で３週間のアソシエートシェフコースに通いましたが、料理を仕事とされていない方も
多く参加されてましたよ！ もし自信の無い場合は、一番最初に受けるFUNdamental、次に受ける
Essentialsの２コース合計１週間だけを受けるだけでもとても勉強になると思います(^_^)
お住まいがSFということなので、興味があればまた続きのアソシエートシェフコースにもすぐ通えますしね♪
バイタミックス、ワンコ用だけに使うなんてとてももったいないですよ！！(^_^)
もう自分用に作ったスムージーをワンコにもお裾分け・・・的な使い方で良いと思います。笑
ワンコ達もローフードで幸せそうですね〜♪ 羨ましいです！
こんにちは。一ヶ月ほど前からローフードを取り入れています。
しかし、同時に便秘に悩まされるようになってしまいました。
何か原因があるのでしょうか？
朝はグリーンスムージーのみです。
昼は普通に市販のお弁当が多いです。
夜も加熱食ですが、食事の始めには、てんこ盛りのサラダを食べています。
宜しければアドバイスをお願いできますでしょうか？
ローフードを取り入れ始めてから便秘というのは初めて聞きましたね〜。
普通は、便通がとても良くなるかもしくはいきなり食物繊維を大量に摂るので逆に
つまったりするか（これはあんまりいないのですが）のどちらかが多いです。
kanaeさんの身体がローフードに慣れていないだけなのか、もしくは胃腸が圧迫などされていて
食物繊維で逆に詰まってしまったとか、色々と原因は考えられると思います。
解決方法としては、スムージーではなくジュースにしてみるとか果物をそのまま頂くとか
ローフードを取り入れるという事は悪い事ではないですから色々と試してみると良いと思います(^_^)