ローチーズケーキのバリエーションの一つです。
これは人参と生姜そしてシナモンがアクセントのクセになるお味・・・です☆
写真はマーブル模様になっていますが、レシピはマーブル模様用ではありませんのでご注意下さい。
マーブル模様のやり方はレシピの後に追記しておきますね。
キャロットジンジャーチーズケーキ １２個分
ベース（タルト生地）
人参パルプ（人参ジュースの搾りかす） ８０g
アーモンド ４０g
ココナッツ ３０g
アガベ ３０g
フィリング
生カシューナッツ ２００g（浸水後２４０gくらい）
人参ジュース ２００g
アガベ １７０g
ココナッツオイル １４０g
生姜 １０g
シナモン 小さじ１
作り方
１、まず人参を低速圧縮式ジューサーにかけ、ジュースとカスに分けておきます。
２、ベースを作ります。アーモンドをフードプロセッサーにかけ、粒状になったら人参パルプとココナッツとアガベを混ぜて型に敷き詰めます。
３、フィリングを作ります。カシューナッツは事前に１時間程浸水させておきます。浸水したカシューナッツと人参ジュースの量が合計で４５０gになるようにします。
４、フィリングの残りの材料と３をバイタミックスのジャーに入れ、完全に滑らかになるまで撹拌します。
５、型に流し込み、冷凍庫で３〜４時間程寝かせたら出来上がりです。
★３のカシューナッツと人参ジュースは合計で４５０gになるようにしますが、足りない時は人参ジュースでなくて水を足しても全然問題はありません。
★マーブル模様を作りたい時は、フィリングを以下の分量で別々に作り、型に流し込む時にマーブルになるように２つを交互に型に流し込み、最後に上の部分をスプーンやスパチュラか何かでマーブル模様をつけてあげて下さい。
白色のフィリング
カシューナッツ １００g
水 １００g
（浸水したカシューナッツと水の合計が２２５gになるように調整して下さい。）
アガベ ８５g
ココナッツオイル ７０g
生姜 １０g
オレンジ色のフィリング
カシューナッツ １００g
人参ジュース １２０g
（こちらもカシューナッツとの合計が２２５gになるように調整して下さい。）
アガベ ８５g
ココナッツオイル ７０g
シナモン 小さじ１
Carrot Ginger Cheese Cake makes 12
Ingredients
For the base
Carrot pulp 80g
Almond(soaked and dehydrated) 40g
Coconuts shredded 30g
Agave 30g
For the filling(White)
Raw cashew nuts 100g
Water 100g
Agave 85g
Coconut oil 70g
Ginger 10g
For the filling(Orange)
Raw cashew nuts 100g
Carrot juice 100g
Agave 85g
Coconut oil 70g
Cinnamon 1 tsp
１、To make the base, Put the Almonds(soaked and dehydrated) into a food processor and process until they are crumble. Move to a bowl and put the remaining ingredients then mix well. pack the mixture into a pan firmly.
２、To make the filling, you need to make two fillings separately to make it marble. Put all the ingredients for white filling into a Vita-mix until completely smooth. then make the orange filling in the same way.
３、Pour the white and orange filling into the pan by turns to make beautiful marble.
４、Keep it in a refrigerator to set and chill at least a couple of hours.
５、Enjoy!!!
前のブログから飛んでまいりました！！
早速おいしそう！ あと横のカテゴリ表示がかっこよすぎですよ！！！笑
（フラッシュですか？）
このレシピなら、ディハイドレーター無しな私でもできます笑
横の立体的な表示のやつは、フラッシュですが僕が作ったものではないんですよ☆
カッコいいというか面白いというか・・・なんか良いですよね♪
このレシピはバイタミックスさえあれば作れますし、思ったよりも簡単ですよ♪
前のブログから来ました！はじめましてー
毎回毎回、ローフードレシピを見て作りたくて作りたくてうずうずしてます。
でも私には難易度が高そうでなかなか踏み出せずにいます(笑)
ずーっとＲｙｏｙａさんのレシピを見ているだけだったのが、今回私もブログを始めました！よかったら見に来てくださいね♪
ローフードのレシピなんて全然難易度高くないですよ〜！
基本的には混ぜるだけなので、分量さえきちんと量れば失敗もしないし美味しく出来ますよ♪ブログ、後で覗かせて頂きますね♪